摘要：研究天龙混合酶的最佳酶解工艺,使这一动物类中药得到更好的发展利用。选择＂酶解温度、酶解时间、pH值、加酶量＂四个因素,设计L16（4）^4正交表进行正交试验,以蛋白质水解度为指标,确定天龙混合酶的酶解最佳条件。正交试验得A4B4C4D4的蛋白质水解度最高,由正交试验得到45℃下、pH值=8.5、培养时间5 h、加酶量2500U为最佳工艺,并确定影响程度大小：酶解温度〉酶解pH值〉酶解时间〉加酶量。

关键词：天龙 混合酶解 水解度 正交试验 

单位：山东中医药大学药学院; 山东济南250355