摘要：辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄,色泽鲜艳,风味好,维生素C含量丰富,除鲜食外,还可腌渍和干制,加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒酱,深受广大消费者欢迎。辛香四号为早中熟辣椒品种,株型紧凑,株高55cm、株幅60cm,分枝力强;果长16~18cm、果宽1.6cm,青果深绿色、熟果鲜红色,辣味浓而香;耐湿耐热、耐旱耐寒,对炭疽病、疫病、病毒病、疮痂病等多种病害抗性较强,

关键词：辛香 辣椒栽培 辣椒品种 辣椒干 红椒 

单位：贵州省瓮安县农村工作局; 贵州瓮安550400