首页 > 期刊 > 食品工业科技 > 不同种类淀粉对上浆猪肉片品质的影响 【正文】
摘要：
关键词：上浆猪肉片 不同淀粉 滑油 品质 模糊感官评价
单位：扬州大学; 江苏扬州225127; 江苏省淮扬菜工程中心; 江苏扬州225127
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