摘要：

关键词：山药粉 流变特性 黏度特性 消化特性 

单位：齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院; 生物基材料与绿色造纸国家重点实验室; 山东济南250353; 诸城兴贸玉米开发有限公司; 山东诸城262200