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“无添加”比“有添加”更好吗

徐泓 食品与健康 2020年第03期

摘要:近年来,消费者对食品安全问题的关注度越来越高。一部分人认为,含有添加剂的食品都是不好的,“无添加”“零添加”才是优质食品的代名词。超市中,同一类食品中外包装上有“无添加”字眼,往往会吸引更多关注。但“无添加”就等于没有任何添加剂吗?

关键词:外包装优质食品食品安全问题添加剂关注度

单位:中国石油大学(北京)

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食品与健康

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