摘要:对马铃薯渣制备膳食纤维的酶法水解液,制备单细胞蛋白饲料进行了研究.试验结果表明,单细胞蛋白边糖化边发酵的摇瓶培养的较优工艺条件为:底物浓度为8%(添加8%的麸皮水)、初始pH为4.5、接种量为15%、葡萄糖淀粉酶加入量为100U/g(原料中淀粉)、青霉素加量为80 U/g(原料)、培养温度为28℃、培养时间为60h、转速为250r/min.在此条件下,干酵母产量最高为19.920g/l,单细胞蛋白中的蛋白质含量达12.27%.
关键词:马铃薯 渣酶法水解液 单细胞蛋白 液体发酵 饲料
单位:齐齐哈尔大学; 黑龙江; 齐齐哈尔; 161006
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