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食品与机械杂志 食品与机械杂志 食品与机械杂志 食品与机械杂志 食品与机械杂志 食品与机械
CSCD核心期刊
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食品与机械杂志

Food Machinery

主管单位:湖南省教育厅
主办单位:长沙理工大学
国际刊号:1003-5788
国内刊号:43-1183/TS
审稿时间:1-3个月
全年订价:¥ 408.00
创刊:1985
类别:工程科技I
周期:月刊
发行:湖南
语言:中文
起订时间:
曾用名:食品机械
出版社:行政事业单位类
邮编:410077
主编:黄寿恩
邮发:42-83
库存:198
轻工业手工业
食品与机械杂志简介
食品与机械杂志简介

发表之家主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),并非《食品与机械》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。电话:0731-85258201,地址:长沙市万家丽南路二段960号长沙理工大学(云塘校区)内一办公楼826。

《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊,中国科学引文数据库(CSCD)核心期刊、食品工业类中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊。旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发。辟有权威论坛、特别报道、基础研究、安全与检测、包装与机械、贮运与保鲜、提取与活性、开发应用、市场分析、研究进展、学术争鸣、信息窗等栏目,全面系统地介绍我国食品工业、食品机械、包装机械、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态。专业与行业相结合,技术与经济相结合,工艺与设备相结合是本刊特色。

《食品与机械》1985年创刊,月刊,大16开国际标准开本,国内外公开发行(邮发代号42-83)。订阅对象主要是饮料业、乳业、肉类、食品添加剂、食品机械等食品业及制药业的从业人员、管理者以及相关的大专院校、科研院所、图书馆等。

食品与机械杂志收录

万方收录(中)

维普收录(中)

CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)

统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)

知网收录(中)

北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)

国家图书馆馆藏

上海图书馆馆藏

食品与机械杂志荣誉

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全国中文核心期刊

中国科技期刊核心期刊

中国核心期刊遴选数据库

食品与机械杂志栏目
基础研究 安全与检测 机械与控制 包装与设计 贮运与保鲜 提取与活性 研究进展 开发应用 学术争鸣
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食品与机械杂志数据统计
食品与机械杂志影响因子
食品与机械杂志发文量
食品与机械杂志总被引频次
食品与机械杂志发文分析
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
李忠海 103 心槟榔;膳食纤维;茶油;樟树叶;小白鼠
谢晶 85 心保鲜;冷藏;货架期;水产品;速冻机
钟海雁 63 心茶油;油茶籽;膳食纤维;油茶;油茶籽油
夏文水 49 心壳聚糖;甲壳素;壳聚糖酶;分离纯化;甲壳低聚糖
程云辉 36 心多花黑麦草;稻草;青贮;麦胚;饲用品质
张晓鸣 36 心美拉德反应;美拉德;微胶囊;酶解;PLSR
夏延斌 35 心辣椒素;莲子;黄花菜;辣椒素类物质;发酵
刘永乐 33 心草鱼;鲢鱼;莲子;生产方法;冷藏
何新益 33 心变温压差膨化;苦瓜;糙米;发芽糙米;甘薯
俞健 33 心草鱼;鲢鱼;冷藏;莲子;生产方法
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
江南大学 523 食品;淀粉;活性;风味;纯化
湖南农业大学 263 发酵;食品;抗氧化;黄酮;活性
中南林业科技大学 250 活性;抗氧化;多酚;色谱;食品
长沙理工大学 216 食品;淀粉;发酵;活性;酶解
华南理工大学 182 食品;发酵;食品工业;响应面;酶解
上海海洋大学 143 保鲜;贮藏;水产;水产品;食品
华南农业大学 115 抗氧化;活性;氧化活性;食品;抗氧化活性
西南大学 107 保鲜;活性;抗氧化;贮藏;乳酸
南昌大学 81 抗氧化;活性;食品;膳食纤维;酸枣
河南科技大学 78 多糖;食品;抗氧化;热风;热风干燥
主要发文主题分析
主题名称 发文量 相关发文学者
食品 1227 宁正祥;李忠海;郑建仙;尤新;谢晶
发酵 322 刘书亮;刘素纯;夏延斌;周红杰;黄云战
抗氧化 294 李忠海;蒋爱民;钟海雁;吴永祥;明建
活性 277 李忠海;钟海雁;王立;蒋爱民;夏文水
饮料 238 丁利君;高愿军;郑建仙;刘绍;刘辉
色谱 235 彭新凯;李忠海;曹小彦;戴军;陈利国
相色谱 213 彭新凯;李忠海;曹小彦;陈利国;钟海雁
食品安全 213 张锋学;谭雅颖;李长健;曾玉英;李洪峰
淀粉 209 易翠平;黄祖强;金征宇;李忠海;王韧
保鲜 175 谢晶;彭湘莲;蓝蔚青;张敏;林永艳
主要资助项目分析
资助项目 涉及文献
国家自然科学基金 641
国家科技支撑计划 255
国家高技术研究发展计划 131
公益性行业(农业)科研专项 93
湖南省自然科学基金 77
中央高校基本科研业务费专项资金 66
国家现代农业产业技术体系建设项目 62
河南省科技攻关计划 57
湖南省教育厅科研基金 52
博士科研启动基金 52
主要资助课题分析
资助课题 涉及文献
国家科技支撑计划(2012BAD29B05) 15
上海市教育委员会重点学科基金(J50704) 10
国家自然科学基金(31301564) 9
国家自然科学基金(31070612) 9
国家科技支撑计划(2012BAD34B02) 8
国家自然科学基金(21176058) 8
公益性行业科研专项(201205031) 8
国家科技部农业科技成果转化资金(2009GB23260450) 7
北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PHR201107110) 7
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511z006) 7
食品与机械杂志投稿
食品与机械杂志审稿
1-3个月
食品与机械杂志社介绍

(1)论文请勿超过7000字,来稿文责自负,要求有新发现、新数据或新思想。应重点突出、数据可靠。所有文章必须包括作者中文姓名及汉语拼音,标题、单位名称、摘要及关键词,图注,表注都要附英文。请用电子邮件投稿,注明“投稿”字样(因垃圾邮件过多,易误删),并在文后注明“供《食品与机械》杂志专用,未另投其他刊物”。本刊收到电子稿后,马上回复确认,3天内未收到确认回函的,请重新发一次,或来电查询。本刊有权对来稿进行文字性修改、删节,修改编辑后的稿件我刊会及时发给作者审核确认。作者若不允许,请在来稿时声明。

(2)摘要以提供论文内容梗概为目的,无需评论和补充解释,需简明确切地记述文章的主题(含目的、方法、结果、结论4个要素),摘要应以第三人称来写。

(3)前言部分要简洁,对新方法要交代简要的他人以往的研究成果,指出本研究方法的创新思路和与他人研究的不同点。

(4)凡获省部级以上基金资助项目的论文,请加注资助项目编号,并附单位证明。论文发表后获奖情况,请及时反馈,并提供获奖证书复印件。

(5)文章题目最多15个字,摘要200字左右,关键词3~6个。

(6)文中的插图应能在Word文件中打开并能修改。EXCEL图要带数据源。图中所用文字一律用6号字。中文用宋体,英文、数字用TimesNewRoman。照片图(如电泳色谱图)须提供清晰照片。并在图下端标注简短确切的中、英文图题。

(7)文中表格一律采用三线表,并在表上端标注简短确切的中、英文表题、表注及表项。

(8)来稿请注明作者简介:姓名,性别,出生年月,职称,学位,工作单位,主要职务,研究方向以及联系人的E-mail、电话、传真,以便于联系。

(9)论文作者署名不宜过多(不超过4个),应是参与具体工作,能对研究结果负责者。虽对论文有贡献,但不具备作者条件者可在文后致谢。作者姓名排序应在投稿时确定,此后不应再做更动,确需更动时必须出示单位证明,一经编排不再受理更动。

食品与机械杂志网友评论
较新评论
yangxin** 的评论:

发表之家是值得信赖的,第二年订了,好店家,好态度,好杂志,好服务!耐心细致,这次的还没收到货期待明年每一本都精彩希望杂志完整无损地送到家,因为地址变动的原因,已经一段时间没有订阅了。期待再相逢。

2019-04-01 09:41:12 回复
hrt5u4u** 的评论:

《食品与机械》杂志内容权威,分析有深度!我和朋友都在看,以前在邮局订的经常丢,经介绍到发表之家来了。收到书后感觉还不错,价格优惠,客服态度也很好。重要的是再也不怕被偷杂志啦。

2019-03-06 10:08:58 回复
xuhaosh** 的评论:

价格便宜实惠,产品物美价廉,发表之家购物发货快,包装好,方便快捷,开心。印刷精美,既有别致的书签也有实用的思维,非常对阅读有帮助,不可多得的好书~~

2019-01-16 17:05:05 回复
chenguo** 的评论:

《食品与机械》杂志很不错,从多个角度介绍了有关内容,很吸引人,也让人很涨见识,希望大家都来仔细阅读,值得购买,物流也快,质量也好,推荐。

2018-11-19 10:54:09 回复
ningxia** 的评论:

价格非常的划算,订购了一年的,特意打电话去问刊社了,确认是正版的。非常的满意,包装很好,快递还不错,每期都是按时收到的,点个赞!

2018-10-19 10:01:56 回复
liwenhu** 的评论:

《食品与机械》杂志档次也比以前有所提升,书很好!没有损坏,字迹很清晰!很实惠!会常来~

2018-09-04 16:17:35 回复
chenkel** 的评论:

发表之家这个网站上的文章种类很全;一下子可以找到好多;发表信誉不错。发表速度很好快,服务很好。比较让人放心的赶脚。问题回答十分满意,发文章省心省力省时间!十分推荐!超赞的一个网站!!

2018-08-09 16:24:49 回复
hkdksp_** 的评论:

书籍很好,内容经典、耐看,意义深刻,看完之后感想很多。发表之家送货一向都比较准时,快递小哥态度不错,包装也比较完整,感谢发表之家有这么好的平台,以后还会来关注跟订阅的。

2018-07-24 15:17:09 回复
zhengre** 的评论:

我们学校指定的这本书,更偏重理论,尤其是科研开发部分更加详细。发货速度也很快,实际到货期和预到期一致。

2017-09-24 16:55:01 回复
qimin** 的评论:

只能说运气比较好,初审和终审的专家效率很高,我的3个月不到就发录用通知了。编辑人很好,很容易沟通,无论是打电话还是发邮件都非常好说话。个人觉得只要很客气的询问,编辑不会不高兴的,毕竟速度快点对于他们的口碑是有好处的。

2017-07-21 11:49:21 回复
leach** 的评论:

第一次投《食品与机械》,从投稿到被拒,然后复议,再到仲裁成功,文章接收,总共3个月的时间。如果不是经历复议程序,可能更快。总的来说,是个效率很高的期刊。最后需要感激的是期刊社的公平公正!我们文章一开始是被拒的,针对我们的复议,期刊编辑并没有偏袒审稿人,另外找了相关专家进行仲裁。对于我们这种没有名气的青椒来说,公平公正真的非常重要。

2017-06-26 15:25:58 回复
wahaha** 的评论:

《食品与机械》期刊是三核心期刊级别,投稿过几次了,对该期刊印象很好。编辑部处理稿件效率高、与作者沟通及时;审稿专家认真负责,能够提出建设性的意见;不错的一次投稿经历。

2017-06-22 10:06:00 回复
dtbhrg** 的评论:

主编和各位编辑非常NICE,投稿后,第二天就送审,中途经历了专家拒审和超时,帮换专家外审,文章经过小修后录用,非常开心!第一次投核心就中了!

2017-05-22 11:36:58 回复
agfe** 的评论:

现在的投稿系统做得还可以,不再接受邮件投稿。初审通过后交外审后让修改了一次,编辑看了后没有返回复审,直接让改格式,改完后送终审。从投稿到通过终审总共三个月。

2017-02-15 15:07:26 回复
jiayung** 的评论:

食品与机械编辑老师真的好好,从文章草稿的批注上就可以看出老师的认真负责。审稿的速度特别快,我的文章从投稿到录用一共不到2个月的时间。编辑很认真很负责,态度特别亲切,效率很高。

2015-08-07 08:58:01 回复
shaobo** 的评论:

稿件相对来说就很多,因此优秀稿件录用的数量也增多,最终导致见刊较慢。同时,审稿制度还是很完善的,基本都在1-3月内给录用与否的信息,个别论文由于审稿人比较难找,会出现审稿回复较慢的情况。

2015-06-02 16:09:31 回复
uisoass** 的评论:

文章在小修之中,感觉还是要选对审稿人和方向!审稿确实慢些,要早写早投。刚刚发了修改稿,不知道什么时候得到答复?不够真的态度好认真负责,真心觉得可以合作。

2015-03-01 10:16:21 回复
dfrdtgr** 的评论:

食品与机械杂志的速度很快,一个礼拜后收到外审结果,要求修回,外审同行专家给的好评,具有很好的科学研究意义,论证充分,内容详实。结果修回去后,一周之后直接被编委退了,说创新不够,写作能力较差为理由。搞不懂什么情况。

2015-03-01 09:06:19 回复
homeeee** 的评论:

食品与机械杂志审稿速度比较快。一审用了一个半月,这中间从审稿人开始审稿到出一审结果一共用了不一个月。给了个大修,让一个月内交修改稿。后给编辑写信又延长了一段时间。二审用了21天,一个审稿人通过,另一个让加一篇文献。修改后提交,一周后接收。

2015-01-19 11:35:54 回复
ssbb** 的评论:

编辑部的人都很好,打电话都会帮你解决问题,尤其是财务老师。 我的投稿流程如下:收稿(2014.10.22)——初审(10.23)——外审(11.16)——主编审(12.20)——退修(12.26)——录用(12.31)希望对你有帮助!

2015-01-07 16:44:18 回复
alisa** 的评论:

期刊挺可以的,审稿速度很快,从投稿到出刊共7个月。

2014-09-12 15:06:23 回复
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