《食品科技》于1975年创办,全刊信息多却有条有理,坚持打造交流思想和经验共享的主流平台,国内刊号为:11-3511/TS,创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食品科技》内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等,信息量大,内容新颖,时效性和实用性强,主要面向食品、农业、商检、科研、高等院校等领域中从事相关行业的广大读者。
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Ⅳ、中文摘要为150-300字。摘要的内容应包括目的、方法、实验结果和结论;综述性、评论性文章可写指示性摘要。摘要中不应出现“本文、我们、作者”之类的词语。
Ⅴ、作者需提供如下信息(多个作者应分别介绍):姓名、性别、籍贯、职称、学位、主要研究方向、工作单位名称、邮政编码、联系电话和E-mail地址。
学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
李喜宏 | 58 | 保鲜;贮藏;贮藏品质;灵武长枣;大米 |
滕建文 | 47 | 芒果;六堡茶;冻干;真空微波干燥;百香果 |
李里特 | 47 | 电生功能水;低聚木糖;木聚糖酶;高压静电场;... |
陈复生 | 45 | 反胶束;大豆蛋白;大豆分离蛋白;改性;萃取 |
韦保耀 | 42 | 六堡茶;芒果;冻干;真空微波干燥;百香果 |
王颉 | 37 | 香气成分;扇贝;顶空固相微萃取;葡萄酒;高级... |
董文宾 | 36 | 抗氧化;鲜奶;明胶;抗氧化性;茶多酚 |
李官浩 | 36 | 延边黄牛;抗氧化;保鲜效果;牛肉;提取物 |
赵晓燕 | 36 | 鲜切;花色苷;可食性膜;大豆分离蛋白;超高压 |
马越 | 35 | 鲜切;花色苷;可食性膜;大豆分离蛋白;花青素 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
中国农业大学 | 520 | 食品;发酵;抗氧化;蛋白;贮藏 |
河南工业大学 | 348 | 馒头;面团;小麦;淀粉;麦粉 |
陕西科技大学 | 344 | 发酵;淀粉;响应面;响应面法;酶... |
华南理工大学 | 331 | 食品;淀粉;抗氧化;多糖;活性 |
江南大学 | 303 | 食品;发酵;酶解;活性;淀粉 |
广西大学 | 264 | 抗氧化;活性;淀粉;响应面;抗氧... |
天津科技大学 | 254 | 保鲜;抗氧化;发酵;贮藏;气调 |
沈阳农业大学 | 226 | 抗氧化;贮藏;多糖;活性;响应面 |
华中农业大学 | 210 | 抗氧化;活性;响应面;纯化;多糖 |
四川大学 | 202 | 发酵;蛋白;抗氧化;多糖;淀粉 |
涉及文献 | 资助项目 |
1610 | 国家自然科学基金 |
575 | 国家科技支撑计划 |
306 | 国家高技术研究发展计划 |
215 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
205 | 河南省科技攻关计划 |
176 | 博士科研启动基金 |
157 | 广东省科技计划工业攻关项目 |
129 | 公益性行业(农业)科研专项 |
118 | 广东省自然科学基金 |
107 | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 |
涉及文献 | 资助课题 |
26 | 部级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
21 | 长江学者和创新团队发展计划(IRT0540) |
19 | 国家自然科学基金(50573046) |
15 | 国家高技术研究发展计划(2013AA102205-02) |
14 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-46) |
13 | 国家高技术研究发展计划(2012AA101703) |
12 | 国家科技支撑计划(2012BAD33B04-02) |
12 | 国家海洋公益性行业科研专项(201205031) |
11 | 国家科技支撑计划(2012BAD28B06) |
11 | 国家自然科学基金(30571623) |
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