摘要：阐述了儿童铅污染现状、铅代谢特点、铅对儿童健康的危害及儿童铅中毒的预防与控制措施，探讨了猕猴桃中的Vc、硒、果胶、粗纤维等营养成分的促进排铅机理，表明猕猴桃是目前较为理想的一种天然排铅果品。

关键词：铅污染 猕猴桃 血铅 排铅 机理 

单位：吉首大学食品科学研究所; 湖南吉首416000; 长沙理工大学食品生物系; 湖南长沙410076; 湖南老爹农业科技开发股份有限公司; 湖南吉首416100