摘要：采用化学合成法，以猪苓多糖和亚硒酸钠为原料制备猪苓硒多糖。试验设计连续式合成工艺流程，并对硒多糖的连续式超声波辅助化学合成工艺条件进行研究；对所制备的硒多糖进行抑菌性能研究，并与猪苓多糖进行比较。结果表明，猪苓多糖、氯化钡、亚硒酸钠溶液浓度均为O．2mg／mL，采用连续式合成猪苓硒多糖的最佳工艺条件为多糖进料流量30mL／min，亚硒酸钠溶液与猪苓多糖溶液流量配比1：1，反应温度70℃、反应釜内硝酸的浓度0．008mL／mL，超声辅助合成频率为30kHz，其合成率达26．5mg／g；抑菌性能研究表明，猪苓硒多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母和黑曲霉均有抑制作用，且其抑菌能力明显优于猪苓多糖。

关键词：猪苓 多糖 硒多糖 连续式 抑菌作用 

单位：陕西理工学院化学与环境科学学院 陕西汉中723000 陕西理工学院生物科学与工程学院 陕西汉中723000