摘要：为了建立红提葡萄VC含量的可见/近红外漫反射光谱检测模型,并评价其应用价值,应用不同的化学计量学建模方法和光谱预处理方法,在不同特征波长区间内建立定标模型,讨论建模效果,并通过预测集样品验证最优模型的精度。结果显示：在全光谱范围内,应用改进偏最小二乘法（MPLS）结合一阶导数、5点平滑、加权多元离散校正（WMSC）处理得到的定标模型效果最优,交互验证标准差SECV为0.054 3,定标决定系数R2cv为0.920 2,预测决定系数R2p为0.931 8,预测标准差SEP为0.050 0,残差平方和PRESS为0.188 0,预测相对分析误差RPD为3.640 0。故应用可见/近红外漫反射技术对红提葡萄果实VC含量进行快速无损检测是可行的,模型稳定且精度较高。

关键词：红提葡萄 vc 检测模型 

单位：天津商业大学生物技术与食品科学学院 天津300134 天津市食品生物技术重点实验室 天津300134 国家农产品保鲜工程技术研究中心 天津300134 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 天津300384