摘要：研究金属三片罐内涂层中三聚氰胺迁移进入酸性饮料中的迁移规律，并以模拟物为体系建立迁移数学模型，进行效果验证。结果表明：温度越高，迁移进入酸性饮料中的三聚氰胺的速度越快，迁移达到平衡所需时间越短，但迁移值远低于欧盟的限量标准30mg／kg。所建的模型能够较好地预测金属三片罐中三聚氰胺的迁移行为，为评估三片罐在食品包装中的安全性提供试验依据。

关键词：三片罐 酸性饮料 三聚氰胺 迁移规律 模型 

单位：苏州市产品质量监督检验所 江苏苏州215104 江南大学食品学院 江苏无锡214122 江南大学机械学院 江苏无锡214122 奥瑞金包装股份有限公司 北京101407