首页 > 期刊 > 食品与机械 > 3D打印技术应用在奶油食品工业中的方案设计 【正文】
摘要:糕点行业中的奶油食品是快速消费品,具有厚、稠、粘特性,针对奶油类食品加工的特点,结合微机技术,设计了主要由电源模块、控制模块、执行模块和驱动模块组成3D奶油打印机方案。该方案利用喷射技术、三相机械控制技术解决了奶油的不易流动性,保证了清洗方便性。在设计中采用了成熟的设备设施进行有机组合,并对关键部件及技术做了具体说明。
关键词:糕点行业 3d打印 控制系统
单位:河南财经政法大学 河南郑州450046
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