摘要：提出了一种新型的贝类预煮加工设备。进行了水平滑台机构装置、升降机构装置和预煮装置的结构设计;应用CATIA软件构建了相应的三维实体模型,并完成对该装置的运动仿真。设计的贝类预煮加工设备能够实现贝类产品预煮过程的自动化,减少了人力的消耗,提高了工作效率,达到了设计的最初目的。

关键词：贝类 预煮加工 结构设计 运动仿真 

单位：大连工业大学; 辽宁大连116034; 辽宁省海洋食品加工技术装备重点实验室; 辽宁大连116034; 国家海洋食品工程技术研究中心; 辽宁大连116034