摘要：以大米淀粉和氯乙酸钠为原料,采用半干法制备羧甲基淀粉（CMS）。考察了氯乙酸钠用量、NaOH用量、醚化温度、醚化时间和碱化温度等条件对产物取代度的影响,并对得到的CMS的红外光谱和晶型进行了表征分析。结果表明：半干法合成CMS的单因素优化条件为：nMCA/nAGU=1,nNaOH/nAGU=1.25,碱化温度35℃,碱化时间1h,醚化温度70℃,醚化时间2.5h,在该条件下得到取代度为0.45的产物,其红外光谱在1 300~1 600cm^-1处出现了新的吸收峰,为羧基官能团特征峰,其晶型由多晶颗粒结构转变为无定型结构。

关键词：半干法 大米淀粉 羧甲基大米淀粉 取代度 

单位：湘潭大学化工学院; 湖南湘潭411105