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Sous Vide处理温度对鲶鱼品质的影响

唐彬; 张敏; 冯丽萍; 折弯弯 食品与机械 2017年第03期

摘要:

关键词:sousvide鲶鱼保鲜加热温度

单位:西南大学食品科学学院; 农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室﹝重庆﹞; 重庆市特色食品工程技术研究中心

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食品与机械

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