摘要：建立了气相色谱—质谱法测定肉制品中杀鼠酮的方法。考察了不同的提取及净化方式对检测结果的影响。试样经丙酮—正己烷超声提取,采用一种新型分散固相萃取管进行净化,采用EI源以气相色谱质谱法进行检测。添标水平为0.5~5.0 mg/kg时平均回收率为81%~89%,相对标准偏差为3.0%~8.4%,杀鼠酮检出限为0.005mg/kg,该方法快速、简单且灵敏度高,符合检测方法参数的确认要求。

关键词：杀鼠酮 肉制品 检测 

单位：湖南省食品质量监督检验研究院