摘要：以α-硫辛酸（ALA）为模板分子,N-乙烯基己内酰胺（NVCL）为温敏性功能单体,在制备硫辛酸分子印迹聚合物（ALA-MIPs）的基础上,结合膜技术,选用聚丙烯腈（PAN）和聚偏氟乙烯（PVDF）作为成膜材料,以异相粒子填充膜法制备了ALA-MIPs共混膜,通过扫描电镜考察了分子印迹膜（MIM）的微观形貌,研究了机械性能、亲水性、吸水性、ALA的释放特性。结果表明,PVDF膜具有更好的机械性能和疏水性能,PAN膜有较好的ALA释放量,两者都在20℃下存在温敏性释放。通过测定分子印迹膜在植物油中的POV值,发现PAN-MIM膜有更好的抗氧化效果。

关键词：分子印迹膜 温敏性 抗氧化 

单位：贵州大学酿酒与食品工程学院; 贵州贵阳550025; 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室; 贵州贵阳550025