摘要：以椪柑果实为试材,采用剂量分别为0.25,0.50, 0.75 ,1.00 kGy的γ-射线进行辐照处理,研究不同强度的γ-辐照对椪柑果实采后生理生化以及贮藏品质的影响。研究结果显示,用适宜强度的γ-射线辐照椪柑果实,可以有效降低贮藏过程中椪柑果实的失重率,抑制呼吸强度和丙二醛(MDA)含量的升高,延缓可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸含量的下降,维持椪柑果实细胞内过氧化物酶(POD)的活性,其中剂量为0.50 kGy的γ-辐照效果最好。

关键词：椪柑 保鲜 生理指标 

单位：延安大学西安创新学院土木工程学院; 陕西西安710100; 西南科技大学生命科学与工程学院; 四川绵阳621010; 辐照保藏四川省重点实验室; 四川成都610101