摘要：维生素E（VE）又称α-生育酚或α妊娠醇，是生育酚类的统称，为脂溶性分子，人体不能合成，只能由食物供给，它有疏水结构，能插入到有不饱和脂肪酸存在的生物膜中。VE与相关疾病有关，现分述如下。

关键词：相关疾病 维生素e 不饱和脂肪酸 食物供给 疏水结构 

单位：上海市闸北区彭浦社区服务中心 上海200435