摘要：1栽培意义及良种来源 美国薄壳山核桃(Carya illinmoensis),又名美国山核桃、长山核桃,系胡桃科,山核桃属中的一个种.原产美国和墨西哥,是世界上重要的油料干果树种之一.良种果用美国山核桃,果大壳薄、出仁出肉率高、果仁色美味香、营养丰富,是高档的营养保健品,美国农业部食物营养数据库"长山核桃及其它几种干果营养成分含量对比表"中显示:长山核桃含对人体所需的热量、蛋白质、总脂肪、总糖、淀粉、钙、铁、镁、磷、锌、铜、锰、硒、维生素A、E、C、B1、B6、B12、核黄素、烟酸、泛酸、总饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、生育酚a、b、r等物质为独有或高出其他干果含量许多百分点.

关键词：美国薄壳山核桃 经济性状 

单位：江西峡江美国薄壳山核桃研究所331412