摘要：树莓是新兴的第三代小浆果树种之一，享有“世界水果之王”，“红宝石”，“癌症的克星”之美誉，英特殊的风味和极高的营养价值使其极受欢迎。树莓浆果柔软多汁，常温下很难贮存，树莓更适于冷冻或制成各种加工品。

关键词：树莓 营养价值 贮存 冷冻 

单位：黑龙江省哈尔滨市农业科学院 150001