摘要：辣椒是一种茄科辣椒属植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

关键词：高产高效栽培技术 辣椒素 设施 维生素c 圆锥形 

单位：浙江省杭州市萧山区临浦镇农业公共服务中心 311251