摘要：研究并实现了对直链淀粉、垩白度、垩白粒率等稻米参数进行快速检测的装置，该装置基于嵌入式计算机系统，直链淀粉含量检测单元采用单波长激光光源，很大程度的减少了对朗伯-比尔定律的偏离，保证了测量精度；垩白度、垩白粒率等外观品质采用图像分析与识别方法，避免了人工目测法的主观性。试验结果表明，该装置对直链淀粉的测试精度≤1％，垩白度的测试精度≤1％，垩白粒率的测试精度≤2％，达到了稻米直链淀粉、垩白度和垩白粒率测定准确度的要求。

关键词：直链淀粉 垩白度 垩白粒率 图像处理 嵌入式系统 

单位：北京信息科技大学计算机及自动化系; 北京100085; 中国农业大学电气信息工程学院; 北京100083