摘要：以Frontenac、北玫、玫瑰香和山葡萄4个酿酒葡萄品种为材料,在内蒙古高寒地区进行引种试验,并对酿制的葡萄酒质特性进行研究。结果表明：4种葡萄酿造的葡萄酒理化指标普遍较好。北玫和玫瑰香酒液酒香突出;山葡萄口味一般,味道偏酸;Frontenac酒色独特,香气特殊,符合高端葡萄酒酿制的基本要求,综合特性高于对照品种,其酿造葡萄酒具有潜力和优势,在内蒙古寒冷地区具有开发和推广前途。

关键词：酿酒葡萄 酒质 理化指标 

单位：内蒙古农业大学农学院; 内蒙古呼和浩特010018; 锡林浩特市园林绿化管理局; 内蒙古锡林浩特026000; 内蒙古舍圃香农业科技有限公司; 内蒙古呼和浩特010010