摘要：金黄色葡萄球菌肠毒索(Staphylococcus aureus enterotoxins,SEs)引起的食物中毒是全球性的食品安全问题之一。快速、准确的SEs检测,对于诊断及有效控制金黄色葡萄球菌引起的食物中毒具有重要意义。本文针对近年SEs检测的分子生物学方法、免疫学方法、质谱分析技术和生物传感器检测等方面的最新进展进行简要介绍。

关键词：金黄色葡萄球菌肠毒素 检测 食物中毒 综述 

单位：北华大学医学技术学院; 吉林132013; 传染病预防控制国家重点实验室; 感染性疾病诊治协同创新中心; 中国疾病预防控制中心传染病预防控制所; 北京102206