摘要：本文主要考虑时间和温度因素对生鲜食品的质量影响,构建生鲜食品新鲜度函数和市场需求函数,研究由供应商和零售商组成的二级生鲜食品供应链,在传统销售渠道和网上直销渠道共存情形下的混合渠道协调问题,探讨在分散决策下Stackelberg博弈和Bertrand博弈情形以及集中决策下均衡解的变化。设计了联合应用收益共享契约、成本共担契约和批发价格折扣契约的协调机制,通过契约参数的合理设计实现传统渠道和网上直销渠道的协调。最后通过数值算例的仿真验证了相关结论。

关键词：生鲜食品供应链 双渠道协调 时间和温度 

单位：南京财经大学管理科学与工程学院; 南京大学商学院