摘要：近年来，全国各地纷纷扩大冬枣栽培面积，冬枣产量逐年递增，然而冬枣采后在常温下放置10天，枣果腐烂率高达80％，低温贮藏60天左右，病害即大量发生，果实腐烂严重，丧失食用价值和商品价值。为了开展冬枣采后贮藏期各种病害的侵染、发生规律及防治方法的研究，本文总结前人研究成果，概述了冬枣贮藏期病害种类和防治方法。

关键词：采后病害 冬枣 防治技术 防治方法 栽培面积 

单位：陕西师范大学食品工程系; 西安710062; 宁夏大学食品工程系