摘要：因城市化导致良田变少因而吴中鸡头米产量越来越少，加之其加工过程大多依赖人工，至今无法被机器完全取代，因而价格一直居高不下，而且逐年上涨。于是，在江苏省苏州市的市场上销售的鸡头米的品种和产地也多起来。然而，本地的鸡头米因形状圆，口感又糯又清香，最受市民的喜爱。几乎每年的8月10日之后，苏州市民就能尝到吴中区甪直镇车坊江湾农产品专业合作社生产的新鲜的地产鸡头米了。

关键词：鸡头米 专业合作社 加工过程 苏州市 金 

单位：不详