摘要：目的从体液免疫、细胞免疫和NK细胞活性等不同角度研究龙眼水溶性提取物对正常小鼠免疫调节作用的影响。方法以120只雄性昆明种小鼠为研究对象,按体重随机分5组,阴性对照组、龙眼水溶性提取物低、高剂量组（130mg·d-1、380mg·d-1）和龙眼果肉低、高剂量组（150mg·d-1、450mg·d-1）,每组24只,连续35d。测定淋巴器官相对质量、脾淋巴细胞转化值、血清溶血素值、NK细胞活性和脾脏抗体生成细胞数等免疫学指标以及血清丙二醛水平、总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活力等抗氧化指标。结果与阴性对照组比较,龙眼水溶性提取物低、高剂量组血清溶血素值和脾淋巴细胞转化值显著升高（P〈0.05）,而龙眼果肉各剂量组效果均不显著（P〉0.05）; 高剂量龙眼水溶性提取物NK细胞活性显著增强（P〈0.05）,但龙眼果肉剂量组无显著效果（P〉0.05）。龙眼果肉高剂量组血清丙二醛水平显著降低（P〈0.05）,龙眼水溶性提取物各剂量组则差异不显著（P〉0.05）; 龙眼果肉高剂量组和龙眼水溶性提取物高剂量组血清总抗氧化能力分别极显著（P〈0.01）和显著（P〈0.05）提高。结论一定剂量的龙眼水溶性提取物能显著提高正常小鼠的体液免疫和细胞免疫能力及抗氧化活性,但抗氧化活性非其免疫调节作用的主要机制。

关键词：龙眼 水溶性提取物 正常小鼠 免疫调节 抗氧化 

单位：广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室 广州510610 华中农业大学食品科技学院 武汉430070