摘要：“日本的面包业如果要生存、考虑的首先不是利益，而是品质”。这是全日本面包协同组合联合会会长小此木博在2004年4月19日于北京举行的“2004首届中日焙烤食品高层论坛暨第二届京日雷恩中国焙烤演示会”上，对中国企业提出的一系列问题做出的精彩回答。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、秘书长周广军、北京食品协会会长李士靖、

关键词：面包业 日本 中国 焙烤食品 2004年 

单位：