摘要：按照通用的分类方式，饮料产品共可分为11大类，它们所用的原料涵盖了所有可食用资源，这11大类饮料产品分别是：碳酸饮料、包装饮用水、果蔬汁类饮料、茶饮料、蛋白饮料（包括含乳饮料和植物蛋白饮料）、植物饮料（包括谷物饮料、凉茶等）、咖啡饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其它饮料。

关键词：饮料行业 技术创新 质量现状 植物蛋白饮料 产业 

单位：华南师范大学生命科学学院