摘要：本实验主要依据GB5413．5—201《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》检测原料乳中的乳糖，原理为试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的费林氏液，根据样液消耗的体积，计算乳糖含量来评定其的不确定度。

关键词：原料乳 乳糖 不确定度 

单位：蒙牛乳业包头有限责任公司