摘要：我国首个食品营养与安全国家重点实验近日上午在天津科技大学正式挂牌，该实验室由科技部和天津市人民政府合作共建。食品营养与安全国家重点实验室依托天津科技大学“食品科学”、“发酵工程”等传统特色专业，围绕食品质量安全与食品营养健康研究的前沿和热点领域，针对食品营养因子有效化机理研究、食品安全检测与加工过程安全控制机理等方面问题，按照“区域急需，世界一流”的要求，重点围绕食品营养机理与功能评价、食品中危害物识别机制与风险评估、加工制造过程营养与安全调控机理三个研究方向，开展基础研究与应用基础研究，形成国际一流水平的食品营养与安全基础研究能力，以持续不断的创新成果支持我国食品产业健康发展。

关键词：国家重点实验室 食品质量安全 食品营养 挂牌 天津科技大学 

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