摘要：近年来，为了让“城郊及乡村群众吃上跟城里超市一样的放心肉”，彻底解决生猪屠宰场点“多、乱、小、散”带来的食品安全隐患等问题，山东省提出“撤点并厂、定点配送”的生猪产品供应模式，在县域范围内采取生猪定点屠宰企业＋配送点销售的方式，提升生猪屠宰企业冷链物流配送能力，撤销的小型生猪定点屠宰场点变为生猪产品配送或批发点，加快．“放心肉”下乡供应体系建设步伐，推动生猪屠宰产业布局优化与行业结构升级。

关键词：生猪屠宰 产业升级 山东省 生猪定点屠宰 物流配送 

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