摘要：鲁西黄牛是经长期选育而形成的一个优良地方品种，是我国五大良种黄牛之一。主要分布在山东的济宁、菏泽等鲁西南地区。它不但具有体躯高大、役用性能强、适应性能好，而且还具有早熟、肉质风味好、大理石花纹明显、皮薄骨细等特点，适于通过生态链及配套技术及饲养生产优质绿色牛肉。

关键词：鲁西黄牛 配套技术 生态链 饲养 鲁西南地区 

单位：山东省济宁农业学校; 山东济宁272100; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 北京100094; 山东鲁抗医药集团; 山东济宁272100