摘要：目的探讨大豆低聚糖（SOS）和大豆低聚肽（SOP）对高脂血症大鼠的抗氧化作用及粪胆汁酸代谢的影响。方法60只健康成年SD大鼠随机分为5组：分别饲喂正常饲料（正常时照组，NCG），高脂饲料（高血脂模型组，HCG），高脂饲料＋2％SOS（SOS组）、高脂饲料＋3％SOP（SOP组）、高脂饲料＋2％SOS＋3％SOP（SOSP组）8周，测定大鼠血浆和肝脏SOD活性、MDA含量及粪胆汁酸含量，并观察肝脏脂肪沉积情况。结果各实验组均能显著降低高脂血症大鼠血清和肝脏MDA含量，增加粪胆汁酸的排泄，但对SOD活性无明显影响。病理检查可见肝脏脂肪沉积明显减轻。以SOSP组的复合干预组效果最佳。结论SOS和SOP通过减少MDA生成，抗脂质过氧化，和通过促进粪胆酸排泄，有效调节体内胆固醇代谢，从而预防高脂血症，发挥抗动脉粥样硬化的作用。

关键词：大豆低聚糖 大豆低聚肽 高脂血症 超氧化物歧化酶 丙二醛 

单位：第三军医大学人文社科学院健康教育与医学人文教研室 重庆400038