摘要：建立食品供应链可追溯体系是确保食品质量安全、减少食品突发事件的影响以及建立责任制管理的有效方法，全球统一标识系统及相关可追溯性标准为规范和统一食品供应链可追溯体系提供了技术支撑和保障。文章重点研究利用全球统一标识系统构建食品供应链可追溯体系的流程，提出了基于全球统一标识系统的可追溯食品供应链模型，为我国食品供应链建立可追溯体系提供了思路。

关键词：全球统一标识系统 食品供应链 可追溯体系 

单位：福建省标准化研究院 福建福州350013