摘要：将标准化应用于非物质文化遗产保护,既是顺应时代需求的一种大胆创新与尝试,也是具有系统性、科学性和前瞻性的优选模式。本文梳理出部分生产性保护实践成功案例,分析了标准化对传统技艺非物质文化遗产生产性保护的作用,并针对福建省传统饮食技艺非物质文化遗产保护情况,提出了开展福建省饮食技艺非物质文化遗产保护标准化研究与应用的思路。

关键词：福建 非物质文化遗产 传统技艺 饮食 标准化 

单位：福建省标准化研究院