摘要：以六堡茶为原料,利用水提醇沉法制得茶多糖粗品,经脱蛋白纯化后用30%、50%、70%的乙醇溶液进行分段,得到3种六堡茶多糖LTPS-30、LTPS-50和LTPS-70,并分析了其化学组成、分子量分布等理化性质;以自由基清除法（ABTS）和铁离子还原法（FRAP）评价其抗氧化活性;并以Na2S2O3损伤的人脐静脉血管内皮细胞（HUVEC）为模型,探讨了它们对HUVEC氧化损伤的保护作用。结果表明,3种六堡茶多糖样品均为主要含有2个组分的非均一酸性多糖,平均分子量和总糖含量均为LTPS-70LTPS-50〉LTPS-30,且LTPS-70表现出最强的细胞保护作用。说明茶多糖粗品经70%乙醇纯化后具有较强的生物活性,具有良好的应用前景。

关键词：六堡茶 茶多糖 抗氧化活性 人脐静脉血管内皮细胞 

单位：浙江大学茶学系; 浙江杭州310058