关键词 蔬菜；穴盘；育苗技术
中图分类号 S63；S604 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）24-0106-01
铜山设施农业快速发展，现代化水平不断提高，蔬菜产业实现了周年生产。蔬菜生产水平的提高，对育苗技术提出了很高的要求，穴盘育苗技术为蔬菜周年生产提供了保障。与传统育苗相比，穴盘育苗技术消除了育苗取土对耕地资源的破坏，解决了传统育苗土壤消毒的难题。另外，可再生资源用作穴盘育苗基质也为工农业产品下脚料的处理提供了一条新途径，有利于农业的可持续发展。穴盘育苗技术极大地减少了苗期的农药使用量，穴盘苗素质好，缓苗期短，抗病性强，间接减少了农药的使用，便于产品质量的集中控制，有利于蔬菜等农产品安全质量的提高。穴盘育苗技术便于规模化集中生产和长距离运输，是种苗产业发展的必然要求，穴盘育苗技术有利于蔬菜生产标准化水平的提高。
1 温室及配套设施准备
1.1 温室
温室提供可控制温度、湿度、光照等生产环境，使种苗生长最大限度地少受外界条件的影响。温室可分为连栋温室、单体温室，其中连栋温室主要由玻璃、PC板、塑料薄膜等组成。单体温室包括钢管大棚、日光温室[1]。铜山穴盘育苗主要是以智能温室及铜山型日光温室为主。
1.2 配套设施与准备室
配套设施包括遮阳设施、加温设施、降温设施、苗床系统、光照系统、通风系统、运输系统等。准备室包括播种区、发芽室、控制室、贮藏室、包装运输区。准备室一般占育苗温室面积的10%～15%。
2 播种机械准备
播种机械包括手持管式播种机、板式播种机、针式精量播种机、滚筒式播种机、“游龙”播种机等，以手持管式播种机和滚筒式播种机为主。
3 穴盘与基质选择
穴盘选择要综合考虑经济、作物种类、苗龄长短、回收利用等因素。蔬菜育苗一般采用穴盘规格560.0 mm×330.0 mm×5.5 mm的54孔或72孔穴盘，栽培田按照6万株/hm2蔬菜苗计算，需准备育苗穴盘54孔1 200张/hm2或72孔900张/hm2，基质4.5 m3/hm2左右（90袋/hm2），基质选用蔬菜育苗专用有机营养基质。
基质应该具备理想的水分容量；良好的排水能力和空气容量；容易再湿润；良好的孔隙度和均匀的空隙分布；稳定的维管束结构，pH值5.5～6.5；含有适当的养分，能够保证子叶展开前的养分需求；极低的盐分水平，EC要小于0.7（1∶2稀释法）；基质颗粒的大小均匀一致；无植物病虫害和杂草；每一批基质的质量保持一致。
4 装盘
将配好的基质装满育苗盘，用刮板从穴盘的一方刮向另一方，保证四角和盘边的孔穴全部装满基质，同时使各个格室能清晰可见，切忌用力压紧，以免破环基质的物理性状，造成基质中空气和可吸收水的含量减少[2-3]。
5 压穴
为促进种子栽植，要对装好的盘进行压穴，可将装好基质的盘垂直码放在一起，4～5盘一撂，上面放1只空盘，也可用专门制作的压穴器压穴，两手平放在盘上均匀下压至要求深度。
6 催芽播种
对于南瓜、西红柿等品种要进行催芽，提高种子的发芽率和整齐度，用催芽箱催芽1周左右，待破白播种[4]。手工播种的，将种子点在压好穴的盘中，每穴1粒，避免漏播，发芽率偏低的种子每穴播2粒。机械化自动播种的要调好机器，防止少播漏播。
7 苗盘入床
将已播种的育苗盘铺放在苗床中，喷洒清水，要求浇匀浇透，为防止育苗盘内水分散失，苗床上覆盖一层地膜，同时在育苗盘上安放小竹条，使育苗盘、薄膜间留有空隙。也可在基质装盘后播种前将盘浸放到水槽中，水从穴盘底部慢慢往上渗，吸水较均匀，然后再放入苗床内。
8 苗期管理
8.1 水分管理
由于穴盘内育苗的基质容量小，空隙度大，其水分储藏量较小，苗床对幼苗供水的缓冲性小，若稍有疏忽，幼苗易发生失水现象。因此，高温季节应视苗情在清晨、傍晚进行浇水。
8.2 间苗定苗
为使幼苗生长健壮，出苗后及时揭除地膜。同时，及时查看田间苗情，将田间缺苗断垄处进行移苗补栽，并拔出穴内多余的苗，以使田间植株整齐度较好，间定苗后进行浇水，以促进植株返青。
8.3 温度管理
黄瓜、辣椒、茄子等白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度保持在15～16 ℃。番茄、西葫芦等白天温度控制在23～25 ℃，夜间温度保持在16～18 ℃。大白菜、青花菜、甘蓝等白天温度控制在20～22 ℃，夜间温度保持在14～16 ℃。
8.4 病虫害防治
由于穴盘育苗时间短，病虫害较少。在生产中主要处理好以下几方面问题：一是育苗前准备：种子消毒、穴盘消毒、基质消毒、苗床消毒[5-6]。二是做好防护：高架育苗、铺设地布等。主要防治蝼蛄、蚯蚓、蟋蟀等。安装防虫网、诱虫灯、诱蚜板等。防治蚜虫、菜蛾、蓟马、潜叶蝇、螨虫、白粉虱等。三是综合防治。结合药剂防治，重点做好猝倒病、软腐病、根腐病、霉病、疫病、病毒病等细菌病害的防治。种苗出圃前，加强光照、通风，控制水肥，进行炼苗。
9 参考文献
[1] 司亚平，何伟明.蔬菜穴盘育苗技术[M].北京：中国农业出版社，1999.
[2] 李国景，徐召忠.我国现阶段发展蔬菜无土栽培的探讨[J].长江蔬菜，1997（4）：1-4，39.
[3] 王玉山，李娅.开发蔬菜无土栽培是发展优质高效农业的有效途径[J].河北农业科技，1999（6）：9.
[4] 黄敏通.蔬菜生产工厂化是未来农业发展方向——国内外蔬菜无土栽培现状及趋势[J].深圳特区科技，1995（5）：33-34.
关键词：设施蔬菜；育苗；技术
中图分类号： S626 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-14-41-1
育苗是设施蔬菜生产的重要环节，近几年随着农村产业结构的调整，设施蔬菜种植面积的逐年扩大和设施蔬菜生产中育质量的不断提高，各种类型的设施育苗（如夏秋季的遮阳网、防虫网育苗，冬春季节的阳畦、温床、温室育苗等）在我国各地得到广泛应用，在各种设施育苗中，苗床育苗、容器育苗和嫁接育苗是目前生产上普遍运用的几种育苗方式。
1 种子处理技术
1.1 浸种
浸种是指将种子浸泡在一定温度的水或一定浓度的营养液、激素、农药等溶液中，使种子在短时间内吸足发芽所需要的基本水量。根据种子大小、种皮厚度、种子结构等的不同，浸种需要的时间也不相同。
1.2 催芽
催芽是将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽。催芽时每4～5小时上、下翻动种子包一次，使包内种子交换位置，每天用清水淘洗一次种子，除去种皮上的黏液，并对种子补充水分，当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种。若遇恶劣天气能及时播种时，应将种子放在5℃～10℃低温环境下，保湿待播。
2 苗床育苗
营养土是供给作物幼苗生长发育所需的水分、营养和空气的基础，与幼苗的生长发育好坏关系非常密切。因此，科学配制营养土，是确保苗全，苗齐，苗壮的关键。一般营养土应具备：营养充分，物理性能良好，疏松，透气、保水、保肥，pH值6.5～7.5，不含有害物质，无病菌虫卵及杂草种子，重量轻，便于搬运等特点。
2.1 营养土配制
营养土的配方种类很多，具体运用时应根据设施蔬菜作物对土壤的要求和当地的材料来选择适宜的配方。生产上常用的配方有两种：一种是草炭50%，腐熟的马粪20%，大粪干10%，大田土20%；另一种是肥沃大田土60%，充分腐熟的厩肥40%。将配方好的营养土混合均匀，使用前要用药剂消毒营养土，而后在播种前15天左右测定调节土壤pH值。
2.2 苗床准备
应根据育苗季节，育苗种类和当地的具体情况做好育苗设施的合理选择，苗床一般有播种苗床和分苗苗床两种。
2.3 播种技术
播种期的确定 应根据设施蔬菜作物种类，育苗设施类型，当地气候条件，苗龄预计定植期等因素来确定。适宜的播种期是由人为确定的定植期减去秧苗的苗龄后，向前推算出的日期，例如，喜温蔬菜类作物，在露地栽培时，必须在终霜期过后才能定植，因此，播种期就需考虑终霜期和苗龄，使苗育成后刚好可以定植到大田为宜，如果用于早春大棚保护地栽培，因定植期提前，播种期也应该相应提前。
播种量及播种面积的确定：
每667平方米定植株数
每克种子粒数×种子使用价值
播种量×每克种子粒数×每粒种子所占面积（cm2）
10000
中小粒种子可按每平方百米分布3～4粒种子计算每粒种子所占的面积，较大粒种子按每粒有效种子占苗床面积4～5平方百米来计算。
分苗总株数×单株营养面积（cm2）
10000
2.4 播种方法
播种宜选择晴天上午，此时温度高，出苗快且整齐，对于小粒种子一般采用撒播法，如芹菜等，中粒种子采用条播法，大粒种子则采用点播法。如西瓜，南瓜等。播后覆一层细土，覆土厚度一般为种子直径的2～3倍，大粒种子可稍厚些，小粒种子宜薄，以不见种子为度，播后稍镇压即可。覆土后应立即采取增温保墒措施，喜温作物温度应控制在25℃～30℃，喜凉作物应控制在20℃～25℃。
3 苗床管理技术
苗期管理既是培育壮苗的重要环节，又是整个育苗过程中最复杂的一个环节。因为这个时期引发育苗成败的因素复杂，受威胁的时间又长，设施育苗苗床管理的主要内容是调节温度，湿度，光照和营养条件。以满足幼苗正常生长发育的需要，这期间既不能让幼苗生长太快或徒长，又不能使幼苗生长停滞成僵化苗。
3.1 覆土
覆土是苗床保墒和降低床内空气湿度的主要措施，对培育壮苗有着重要的作用，一般在播种床中覆土3次，第一叫“脱帽土”，在幼芽顶土时，覆一次培养土，增加土表压力，防止子叶尖端带种皮出土，妨碍子叶展开和幼苗生长。第二次叫“齐苗土”，苗出齐后覆土，填补幼芽出土造成的缝隙，减少床土水分的蒸发并促进幼苗根系生长。第三次叫“保墒土”，间苗后或发现床土裂缝时覆土，以利保墒，每次覆土厚度为0.4～0.6毫米。
3.2 分苗（移栽）
关键词：蔬菜育苗；主要方式；育苗容器主要类型；关键方式
中图分类号：S63 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-06-0139-2
1 蔬菜育苗的主要方式
1.1 保护地育苗
按照覆盖物的不同，可以分为温室、大棚覆盖育苗、遮阳网覆盖育苗；按照育苗容器的不同，又可分为散苗、草钵育苗、纸钵育苗、泥坨或营养土块育苗、塑料钵育苗、穴盘育苗等容器育苗；按照增温方式的不同，可分为冷床、温床育苗；按照是否嫁接，可分为实生苗和嫁接苗。根据本地区的气候特点、经济与技术条件、蔬菜种类、育苗季节，与育苗的规模与数量，因地制宜，选用适当的方式。
1.2 露地育苗
方法：不需要固定的覆盖设施，在露地直接理沟作厢设置苗床的育苗方式；适用季节：在气温以蔬菜种子发芽与幼苗生长的季节采用，一般多在春季和秋季，如白菜、甘蓝、花菜、芥菜、芹菜、韭菜、莴苣以及部分豆类、葱蒜类蔬菜的育苗。其优点是投资小，成本低；缺点是人为控制差，风险大，幼苗生长慢，幼苗素质相对较差。
2 蔬菜育苗容器的主要类型
2.1 育苗盘
通用型育苗盘：塑料制成，一般盘的规格为60×30×5厘米或40×30×5厘米，也有62×23.6×3.8厘米规格盘。多用作播种育小苗。穴盘：一张盘可分成几十个直至几百个孔穴，播种时可一穴苗，并且成株苗的根系能与穴内基质互相缠绕在一起，成为上大下小的瓶塞形苗，可实行机械化生产商品苗。
2.2 育苗钵（护根钵）
营养块：在营养土垫床后，浇透水，用薄板刀按所需要的土块大小（10×10厘米或12×12厘米）切割，并随即在土块中央捣一个播种穴，深约0.5～1.5厘米，也可用特制机械压制；纸杯：利用旧报纸，用手叠制成。杯高8～10厘米，直径7～9厘米；塑料筒（塑料套）：利用废旧塑料薄膜或新薄膜自行加工；塑料营养钵：以黑色居多，主要规格有直径6、8、10厘米等多种。
3 蔬菜育苗的关键技术
3.1 育苗场地的选择与苗床的建造
选择地势干燥、开阔、背风向阳，无积水、浸水、靠水源近，进出方便的地方建育苗场（棚），在苗场棚四周挖好排水沟。露地育苗：按地块的大小建造；苗床可做成平厢，凹厢或高厢；重庆地区雨水较多，一般以高厢育苗为好。厢宽1.5～1.8米，厢沟深15厘米，厢面可以平整成瓦背形。保护地育苗：应根据棚内空间的大小设置并建床。冷床可做成平厢或高厢；温床则应严格按照酿热温床、或电热温床等的要求建造。苗床土要求肥沃、疏松、富含有机质、保水保肥力强的沙壤土，清除残枝枯叶，翻炕床土，于播种前20～25天开始闭棚增温。
3.2 育苗土配制与消毒
苗床土的制作：如采取苗床撒播育苗，则在育苗厢上配制苗床土。苗床深翻炕土15天后，每亩施用腐熟的人畜粪水3000公斤，过磷酸钙60～80公斤，氯化钾20～30公斤，充分整细、平整。每平方米用50%带森铵水剂200～400倍液2～4公斤；或者每平方米用2000～3000倍高锰酸钾水剂0.5公斤。施用后用地薄膜覆盖3天以毒杀病菌，再揭开地薄膜敞棚2～3天。
营养土的配制：选用未种过蔬菜的疏松肥沃的细土，与充分腐熟的有机肥（如菌肥、畜禽粪等）按土6比肥4或者土7肥3的比例混合均匀。营养土必须松软、肥沃，微酸性或中性，没有病虫、杂草或其他蔬菜种子。每1000公斤营养土掺入50克（1两）甲基托布津，或者多菌灵80克（1两6钱）。将营养土装入营养钵等容器或者铺入育苗床内。
基质的配制：如采用穴盘育苗，应配制专门的育苗基质。配方1：园土腐熟废菌包加有机肥=1：1：1；配方2：腐熟废菌包：草炭：珍珠岩=1：1：1；配方3：腐熟废菌包：蛭石：河沙=4：1：1。
3.3 种子处理
种子消毒：温汤浸种法。将种子用干净的纱布包好，放在50℃～55℃温水中浸泡，用水量为种子的5～6倍，边浸泡边搅拌，并适量补充开水，保持50℃～55℃10～15分钟，然后将种子清洗干净；热水烫种。将种子用干净的纱布包好，放在70℃～75℃温水中浸泡，用水量为种子的3～4倍，不断搅拌，保持7～8分钟，然后将种子清洗干净；药剂消毒。方法1：药剂浸种。用清水预浸2～3小时的种子，放到一定浓度的药液中浸泡5～20分钟，取出种子洗净后，再催芽播种。常用的药液有：50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，1%高锰酸钾液，10%磷酸三钠液，1%的硫酸铜，100倍的40%福尔马林液。该法对防治茄子黄萎病和枯萎病效果较好。方法2：药粉拌种。按种子重量的0.1%～0.3%称取药剂，与种子充分混合，常用的药剂有50%福美双可湿粉和90%乙磷铝（或70%甲基托布津可湿性粉）混合粉，多菌灵，克菌丹等；干热处理。将种子放在75℃高温下处理1～2天，它可以钝化病毒。
激素处理：打破种子休眠，提高发芽率和发芽势，常用赤霉素（九二0）等植物技术处理。
3.4 浸种催芽
将处理过的种子用纱布包成小包，每包1～2两，置于恒温箱内催芽，控制适宜的温度，每天用温水清洗1～2次，并注意将种子轻轻内外翻动，有70%种子破嘴露白时即可播种。
3.5 播种
播种期的确定。应根据各种蔬菜适宜的栽培季节，采取的育苗方式和苗龄长短，具体确定播种时间；播种方法。主要有撒播、点播、穴播。播后应及时覆盖1厘米左右营养土或石谷子（以看不见种子为宜），覆土过厚出苗慢。覆土薄会造成种子带壳出土，浇足底水。再盖上地膜保温保湿，促进均匀出苗。
3.6 出苗前的管理
子叶出土前。管理重点是保温保湿，并经常观察出苗情况，当约有50%～70%苗出土时，应及时揭去覆盖的地膜，增加见光量和降低苗床湿度；齐苗期。从子叶微展到第一真叶露心，管理重点是控水降温，防治形成“高脚苗”。
3.7 幼苗期的管理
及时间苗、分苗（假植）：采取撒播育苗的秧苗，如秧苗过密应进行间苗、分苗，可促进根系生长、减少病害发生。当秧苗具备一定大小，如番茄二叶一心，茄子在3～4叶期，瓜类和豆类为子叶展进行。分苗后的一周采取不揭棚不通风的“焖棚”方式，使移苗棚保湿保温，以利秧苗扎根缓苗。
苗期温湿度管理：齐苗至分苗应当适当降温、通风，防止徒长、倒苗或冻害。培育越冬苗时，“冬至”到“立春”恰是温度最低的时期，这段时期应以保温为主，阴晴天中午适当通风排湿。一般夜间和雨天在辣椒、特别是茄子苗棚内可加盖小拱棚保温。其经验是：“冷床育苗没啥巧，风霜雨雪要盖好”。在定植前的10～15天要进行炼苗。即逐渐增加敞棚时间，降低棚内温度，定植前的3～5天揭去所有覆盖物，使秧苗能适应定植后的环境。如大（小）棚栽培，秧苗可以不进行炼苗，而直接定植到大（小）棚中，炼苗期间的水分控制，一般以秧苗健壮，叶色较深，叶片较厚而不萎蔫为适。
苗期肥水管理：采取“前期控、后期促、促控结合”的方法，视幼苗长势进行管理。若秧苗生长健壮，控制施肥用水，防止徒长；连晴高温干旱，适合施用清淡粪水，助苗生长。
3.8 苗期主要病虫害防治
苗期主要病害与防治：蔬菜苗期主要有立枯病、猝倒病、灰霉病、黑根病、沤根等。以预防为主，种子消毒、控制苗床湿度、定期喷药等。可用75%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液交替使用。
1.1 选种 选种包括筛选、风选、拣选、水选等，通过选种可剔除破损、虫咬或成熟度较差的瘪籽，或带有病毒的种子。
1.2 晒种 播前晒种可杀死种子表面的病原菌，促进种子后熟。
1.3 温汤浸种 将种子放入容器内，用15℃的冷水浸泡10分钟，使病菌活化，再用45～50℃的热水烫种10～15分钟，陈种子和外皮较薄的种子烫种时间要短些，如菜花、白菜、萝卜用15～20分钟；新种子和种皮较厚的烫种时间可长些，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子浸种25-30分钟，同时要不断搅动，使种子受热均匀。
1.4 低、变温处理 将开始萌动也就是裂嘴的种子，放在0℃的低温条件下5～7天进行低温处理；把萌动的种子放在0℃的低温条件下处理16小时，再放到15～18℃室温条件下处理8小时，如此高、低温交替处理5～7天即为种子变温处理，低变温处理能够提高幼苗抗坏血酸和干物质含量，加速叶绿素合成，从而提高幼苗的抗寒力，提高蔬菜的早熟性和早期产量。
1.5 药剂拌种 药剂拌种的用药量一般为种子干重的0.1～0.5%，把种子放到干燥的瓶内，加入药粉，盖好盖子反复摇，使药粉充分、均匀的沾到种子上，一般防治番茄、茄子、辣椒的立枯病可用70%敌克松拌种；防治黄瓜猝倒病可用氧化亚铜拌种，防菜豆炭疽病、叶烧病可分别用70%敌克松、50%福美双拌种。
1.6 微量元素浸种 用万分之二的硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰溶液浸泡瓜类种子，有促进早熟、增产的作用。
2 床土配制
2.1 床土要求
一是疏松透气；二是营养丰富；三是酸碱度适宜，不含有对秧苗有害的物质；四是较少含有危及秧苗的病原菌和害虫。
床土由园田土、堆肥、炉渣等配制而成。园田土必须从一、二年内没有种过茄果类、瓜类、马铃薯和烟草等的菜地中取，以防土壤传播苗期病害，如猝倒病、立枯病、茄果类疫病、瓜类枯萎病等。最好从大田、豆类、葱蒜类等地取土，豆类作物有根瘤菌可以固氮，因此土质疏松、肥沃；葱蒜类的土含有硫化物，可杀菌。一般园田土占50～60%，腐熟有机肥占30～40%，细沙或炉渣占10%，（可增加透气性）。
2.2 床土消毒
床土消毒可选用福尔马林进行，能防猝倒病和菌核病，一般1000公斤床土用福尔马林200～300毫升加水25～30公斤。也可用70%五氯硝基苯与50%福美双或65%代森锌等量混合，1平方米苗床用上述药剂4～5克，与半干细土混匀，一半用于苗床做底土，另一半做播种后覆土，可防猝倒病、立枯病。
3 适时播种
播种时期主要根据栽培方式、蔬菜种类、品种及当地气候条件、育苗设备和育苗技术等具体情况而定。如塑料大棚早春栽培，在温室内育苗，大棚内定植，幼苗长出5片真叶即可定植，也就是4月20日左右，那么，播种期也就在2月下旬到3月上旬。
4 苗期管理
苗期管理是培育壮苗过程中最重要的技术环节，管理幼苗的原则是：有促有控，促控结合。
4.1 播种后出苗前的管理
播种后主要管理是保温保湿，加快出苗，温度保持在25～30℃，如床土过干，可浇25℃左右的温水，但不能浇太多，避免烂种，有70%-80%出苗后，应适当降温，以保持小苗稳健生长，防止出现徒长苗和高脚苗。
4.2 出苗至移苗前的管理
一是温度管理。出苗后要逐渐降温，气温20℃，土温15～18℃，如床土过干，可在上午浇水。防止低地温的出现，持续性的低地温极易引起沤根。
二是适时移苗。移苗也叫分苗，通过移苗可扩大营养面积，增加根群，培育壮苗，因此移苗不能太迟，并且移苗次数不宜太多。如番茄、茄子在第一片真叶展开时移苗，也就是一叶一心时；辣椒在第二片真叶展开也就是二叶一心时移苗；叶菜类在二到三片真叶时移苗，移苗后应提高温度，促进缓苗。
4.3 成苗期管理
花芽分化到定植阶段
这一时期的管理，以促进花芽分化为目标，防止徒长，使昼夜温差保持在10℃左右，床土温度不低于15℃，这一时期管理不当易出现徒长苗和老化苗。
在促进花芽分化的同时要适当进行炼苗，在定植前7～10天，应逐渐锻炼幼苗，以提高幼苗对不良环境的抵抗力，为幼苗定植进入新的生活环境做好准备。可逐渐降低育苗场所内的温度，控制水分，逐渐加大通风量，定植前3～4天将覆盖物大部分或全部撤掉，最终使育苗场所的温湿度条件接近栽培场所的条件。白天温度保持在15～20℃，夜间保持在5～10℃，一般不浇水。但是发现个别秧苗缺水萎蔫可适量浇水，防止湿度过大，幼苗徒长。
4.4 苗期病害防治
猝倒病：从种子发芽到幼苗出土前染病，造成烂芽。苗期发病，幼茎多在近地表处出现淡褐色水渍状斑，病部迅速发展绕茎一周，逐渐湿软缢缩成线状，表皮脱落，幼苗倒伏时仍保持绿色，因此称为猝倒病。最后病苗腐烂或干枯。苗床湿度高时，病苗或临近土表长出一层白色棉絮状菌丝体。
关键词： 果菜类蔬菜；冬春育苗；苗床建设；播种；管理
辣椒、茄子、黄瓜等果菜类早春蔬菜，其育苗时期均在隆冬季节，温度低、日照短、光不足、时间长，对育苗不利，技术失当极易造成育苗失败。笔者结合皖南地区冬春气候特点和当地群众育苗经验，简要将果菜类蔬菜冬春季育苗技术介绍如下，以供参考。
1育苗场地选择及苗床建设
1.1育苗场地选择
设置苗床的场地，要选向阳背风、地势高燥、排水良好、离大田近、管理和交通方便的地方，而且要选最近1~2年内没有种过茄果类和瓜类蔬菜以及马铃薯和烟草等作物的地块，以防病害传染。阳光充足，有利于苗床增温，场地的东、西两面不可有高大的建筑物和树木挡住阳光，场地南面更不可有遮光物。地势高有利于排水和苗床湿度管理。
1.2苗床建设
皖南地区果菜类蔬菜冬季育苗，其苗床设置多种多样，有单斜面苗床、拱形苗床、拱形苗床与大棚相结合等。单斜面苗床应该坐北面南、东西横长设置，才能照到最多的阳光，苗床宽度一般1.3~1.7m，长度可根据场地实际情况而定，前墙高0.15m，后墙高0.5m，墙厚0.3~0.5m，竹片在前后墙生根，支撑竹片横梁在两侧墙生根，上覆薄膜草帘等保温物；拱形苗床应南北纵向设置，苗床宽度一般1.6m，长度不过10m（否则通气不好）；拱形苗床与大棚相结合育苗，就是在大棚内设置苗床，皖南不少地方采用这种育苗方式，其优点是雨雪天气管理方便，多层覆盖，保温增温效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生产秧苗。
2苗床培肥及营养土准备
2.1苗床培肥
床土的好坏对秧苗生长发育具有直接关系，好的床土应该是：肥沃、疏松，保水性和透水性都好，通气性好，对光热吸收好，中性或微酸性，还要不染病虫、无杂草种子。为了使床土达到保水性和透水性都好，又有良好的通气性，主要关键是使土壤有很好的团粒结构。因此，在准备床土时，应施入充足腐熟的栏肥、堆肥、沼渣、食用菌废弃基质等有机肥料，促使床土形成团粒结构。
2.2营养土准备
营养土主要是用园土、堆肥、栏粪、沼渣、人粪尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、砻糠灰等混合配制而成。园土是配制营养土的主要成分，一般占50%~70%，必须从1~2年内没种过茄、瓜类蔬菜和马铃薯、烟草等的园地上选取，曾发生过油菜菌核病的园地也不可取土，以免病菌传染，侵害秧苗，掘取时用15cm以内的表土层，质量最好；堆肥、栏粪等必须是经过堆置已充分腐熟的，切不可直接应用新鲜的堆肥和栏粪，其用量一般占营养土的15%~25%；人粪尿、畜粪尿和沼液一般是泼浇在园土中，让土壤吸收，经过一段时期后才可用作床土；河泥塘泥要用经过冰冻风化的，有工厂废水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般占营养土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和砻糠灰，不仅可增加钾肥，而且可使土壤疏松、颜色变深，多吸收阳光，提高地温，其用量占营养土的5%~10%。上述营养土均应粉碎过筛，混合均匀，晒干备用，1m2苗床需备土100kg。
2.3营养土使用
采取营养钵方式育苗的必须配制营养土，一般瓜类育苗多采取此法；对于假植苗床，可用营养土作床土，也可利用苗床基地表土作床土，对照配制营养土方法，认真仔细加以培肥。
2.4床土消毒
采用肥沃无菌床土育苗，可大大降低苗床病害发生率。床土可能带菌的，可选用40%五氯硝基苯与50%福美双按1∶1比例混合，1m2苗床用药8g与半干细土10kg拌均，播种时作为垫籽土和盖籽土，可有效防止果菜类秧苗发生猝倒病和立枯病。
3播种
3.1播种时间
冷床育苗，播种过迟将影响出苗齐苗，辣椒一般于10月下旬或11月上旬，茄子于11月上中旬，番茄于11下旬或12月上旬，黄瓜于2月中下旬开始播种，有电加温设施的，辣椒、茄子、番茄播种期可后移15~30d。茄子、黄瓜宜采取营养钵育苗方式。
3.2种子处理
用芽籽播种，在气候寒冷，床温低的时候播，有利于早出苗，避免种子腐烂。浸种时间：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黄瓜2~3h。催芽温度：最适宜催芽温度是25~30℃，在此温度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黄瓜1d左右。
3.3播种
播种苗床应平整如镜，装好营养土的营养钵在苗床内应摆放整齐，一次浇足底水，稍干耙平，均匀撒播芽籽（营养钵育苗的每钵1~2粒芽籽，瓜籽应平放以利出苗退壳），再用营养土覆盖种子（土层厚度为种子厚度的3倍），并盖上地膜，插竹片，覆盖农膜。
4苗床冬春季管理
4.1播种后至出苗期间的管理
主要是创造适合种子发芽和出苗的环境条件，达到早出苗、早齐苗和出壮苗的目的。因此，要选择优质合格的床土，并认真把握播种的各个环节，精细整地、浇好底水、覆盖好盖籽土和地膜，创造种子发芽所需要的良好水分、空气环境；同时创造一切条件，使苗床温度达到种子发芽所需温度（番茄、黄瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），选晴好天气适期播种，苗床白天多照阳光，夜间覆盖干草帘加强保温等（有电加温等设施的还要加温），力争一次全苗。当有20%~30%幼苗出土时，将盖在土面的地膜揭除，当90%苗出土时，注意及时揭膜通风，以降低床温和湿度，防止出现高脚苗。
4.2出苗至移苗期间的管理
关键词： 果菜类蔬菜；冬春育苗；苗床建设；播种；管理
辣椒、茄子、黄瓜等果菜类早春蔬菜，其育苗时期均在隆冬季节，温度低、日照短、光不足、时间长，对育苗不利，技术失当极易造成育苗失败。笔者结合皖南地区冬春气候特点和当地群众育苗经验，简要将果菜类蔬菜冬春季育苗技术介绍如下，以供参考。
1育苗场地选择及苗床建设
1.1育苗场地选择
设置苗床的场地，要选向阳背风、地势高燥、排水良好、离大田近、管理和交通方便的地方，而且要选最近1~2年内没有种过茄果类和瓜类蔬菜以及马铃薯和烟草等作物的地块，以防病害传染。阳光充足，有利于苗床增温，场地的东、西两面不可有高大的建筑物和树木挡住阳光，场地南面更不可有遮光物。地势高有利于排水和苗床湿度管理。
1.2苗床建设
皖南地区果菜类蔬菜冬季育苗，其苗床设置多种多样，有单斜面苗床、拱形苗床、拱形苗床与大棚相结合等。单斜面苗床应该坐北面南、东西横长设置，才能照到最多的阳光，苗床宽度一般1.3~1.7m，长度可根据场地实际情况而定，前墙高0.15m，后墙高0.5m，墙厚0.3~0.5m，竹片在前后墙生根，支撑竹片横梁在两侧墙生根，上覆薄膜草帘等保温物；拱形苗床应南北纵向设置，苗床宽度一般1.6m，长度不过10m（否则通气不好）；拱形苗床与大棚相结合育苗，就是在大棚内设置苗床，皖南不少地方采用这种育苗方式，其优点是雨雪天气管理方便，多层覆盖，保温增温效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生产秧苗。
2苗床培肥及营养土准备
2.1苗床培肥
床土的好坏对秧苗生长发育具有直接关系，好的床土应该是：肥沃、疏松，保水性和透水性都好，通气性好，对光热吸收好，中性或微酸性，还要不染病虫、无杂草种子。为了使床土达到保水性和透水性都好，又有良好的通气性，主要关键是使土壤有很好的团粒结构。因此，在准备床土时，应施入充足腐熟的栏肥、堆肥、沼渣、食用菌废弃基质等有机肥料，促使床土形成团粒结构。
2.2营养土准备
营养土主要是用园土、堆肥、栏粪、沼渣、人粪尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、砻糠灰等混合配制而成。园土是配制营养土的主要成分，一般占50%~70%，必须从1~2年内没种过茄、瓜类蔬菜和马铃薯、烟草等的园地上选取，曾发生过油菜菌核病的园地也不可取土，以免病菌传染，侵害秧苗，掘取时用15cm以内的表土层，质量最好；堆肥、栏粪等必须是经过堆置已充分腐熟的，切不可直接应用新鲜的堆肥和栏粪，其用量一般占营养土的15%~25%；人粪尿、畜粪尿和沼液一般是泼浇在园土中，让土壤吸收，经过一段时期后才可用作床土；河泥塘泥要用经过冰冻风化的，有工厂废水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般占营养土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和砻糠灰，不仅可增加钾肥，而且可使土壤疏松、颜色变深，多吸收阳光，提高地温，其用量占营养土的5%~10%。上述营养土均应粉碎过筛，混合均匀，晒干备用，1m2苗床需备土100kg。
2.3营养土使用
采取营养钵方式育苗的必须配制营养土，一般瓜类育苗多采取此法；对于假植苗床，可用营养土作床土，也可利用苗床基地表土作床土，对照配制营养土方法，认真仔细加以培肥。
2.4床土消毒
采用肥沃无菌床土育苗，可大大降低苗床病害发生率。床土可能带菌的，可选用40%五氯硝基苯与50%福美双按1∶1比例混合，1m2苗床用药8g与半干细土10kg拌均，播种时作为垫籽土和盖籽土，可有效防止果菜类秧苗发生猝倒病和立枯病。
3播种
3.1播种时间
冷床育苗，播种过迟将影响出苗齐苗，辣椒一般于10月下旬或11月上旬，茄子于11月上中旬，番茄于11下旬或12月上旬，黄瓜于2月中下旬开始播种，有电加温设施的，辣椒、茄子、番茄播种期可后移15~30d。茄子、黄瓜宜采取营养钵育苗方式。
3.2种子处理
用芽籽播种，在气候寒冷，床温低的时候播，有利于早出苗，避免种子腐烂。浸种时间：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黄瓜2~3h。催芽温度：最适宜催芽温度是25~30℃，在此温度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黄瓜1d左右。
3.3播种
播种苗床应平整如镜，装好营养土的营养钵在苗床内应摆放整齐，一次浇足底水，稍干耙平，均匀撒播芽籽（营养钵育苗的每钵1~2粒芽籽，瓜籽应平放以利出苗退壳），再用营养土覆盖种子（土层厚度为种子厚度的3倍），并盖上地膜，插竹片，覆盖农膜。
4苗床冬春季管理
4.1播种后至出苗期间的管理
主要是创造适合种子发芽和出苗的环境条件，达到早出苗、早齐苗和出壮苗的目的。因此，要选择优质合格的床土，并认真把握播种的各个环节，精细整地、浇好底水、覆盖好盖籽土和地膜，创造种子发芽所需要的良好水分、空气环境；同时创造一切条件，使苗床温度达到种子发芽所需温度（番茄、黄瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），选晴好天气适期播种，苗床白天多照阳光，夜间覆盖干草帘加强保温等（有电加温等设施的还要加温），力争一次全苗。当有20%~30%幼苗出土时，将盖在土面的地膜揭除，当90%苗出土时，注意及时揭膜通风，以降低床温和湿度，防止出现高脚苗。
4.2出苗至移苗期间的管理
1 播种前的准备
1.1 营养床土的配制
1.1.1 营养土的成份 园田土：应选用葱蒜茬的土壤或近三年内未栽培过瓜类、茄果类的园田土或未打过农药肥沃的旱田土；有机肥：充分腐熟的鸡粪、农家肥等。应充分捣细过筛；草炭土：为了增强土壤的松散性和透气性，应在床土中掺入腐熟的草炭土。
1.1.2 营养土中各种成分的比例
播种床：园田土6份，有机肥与草炭土4份；
分苗床：园土7份，有机肥与草炭土3份。每立方米再混入酵素菌3号有机肥50kg，酵素菌5号菌肥1kg，石灰0.5-1kg，硫酸钾0.25kg，二铵0.5-1kg，尿素0.25kg。
以上各种成份混合在一起，拌匀，过筛，填入育苗床内。
1.1.3 育苗床营养土厚度 播种床：8-10cm，分苗床10-12cm。
1.2 浸种、催芽
1.2.1 种子消毒 为了预防种子带毒，减免苗期和田间病虫害的发生，浸种前必须对种子进行消毒。
1.2.1.1 温汤浸种 水温为病菌致死温度55℃，用水量为种子的5-6倍。浸种时，不断搅动种子，并随时补充温水以保持55℃的水温。经10分钟后，待水温降到25-28℃时，洗净种皮上的粘质。
1.2.1.2 药剂消毒
药剂 浓度 预防病害 时间
福乐马林40% 100倍 枯萎病、蔓枯病、炭疽病 30分钟
农抗120 100ppm 白粉病、枯萎病及苗期病害 1小时
50%多菌灵可湿性粉剂 500倍 炭疽病、枯萎病 1小时
高锰酸钾 1000倍 枯萎病 1小时
磷酸三钠 10% 病毒病 15分钟
硫酸铜 100倍 疫病、疮痂病 硫酸铜
使用药剂浸种前，先将种子在25-28℃的温水中浸泡2-3小时。消毒后，要用清水投洗2-3次，洗净种子上的药液。
1.2.2 浸种 将消毒后的种子放到25-28℃的水中浸泡。茄果类浸种时间为8-12小时，瓜类中，除西瓜、黄瓜浸种时间为24小时外，其它瓜类的浸种时间为8-12小时。
1.2.3 催芽 将浸泡好的种子捞出，沥干水分，用多层潮湿的纱布包好（使种子处于松散状态），放置在适温下催芽。茄果类催芽适温28-30℃，瓜类为30-35℃。催芽时，每隔4-5小时翻动一次种子，经20-24小时投洗一次种子。当有75%的种子露白时，即可播种。
2 播种
2.1 播种期的确定 播种期一般以定植期为准，向前推适宜苗龄加低温锻炼天数。番茄的适宜苗龄为60-70天，茄子、辣椒的适宜苗龄为80-90天，瓜类的适宜苗龄为45-50天。
2.2 播种
2.2.1 播种前苗床准备 将播种床搂平，打透底水。为了防止苗床病虫害的发生，床土上可喷洒1000倍液的辛硫磷和800-1000倍的绿享一号，进行床土消毒，或用50%的福美双和50%的多菌灵各5g与30kg土混合，拌成药土，下铺、上盖。
2.2.2 播种方式 茄果类采用平畦撒播的方式，而瓜类采用点播的方式（种子一定要芽朝下平放方向一致，）。播种后，上盖0.5-1cm的潮湿细沙土，并盖薄膜保湿，以防带帽出土。待50%的苗出土后，立即揭去薄膜。床土见干即浇，浇水时间选择晴天上午，水温应接近室温。
3 移苗
3.1 移苗期 茄子、辣椒四叶一心时移苗，番茄两叶一心时移苗，瓜类在子叶展平时移苗。
3.2 移植方式 番茄采用平移的方式，株行距为8×8cm。茄子、辣椒、瓜类由于其生根能力弱，因此采用营养钵的移苗方式。茄子、辣椒的营养钵规格为8×8cm。其中，辣椒为一钵双株。瓜类使用10×10的营养钵。
4 苗期管理
4.1 温度 从播种到出苗，所有喜温蔬菜的出苗适温为28—30℃。从子叶展平至第一片真叶，番茄白天适温为15-20℃，夜晚适温为12-16℃。茄子、辣椒、瓜类的白天适温为20-25℃，夜晚适温为15-18℃。从第一片真叶展平到定植前一周，番茄白天适温20-25℃，夜晚适温10℃，其它茄果类及瓜类的白天适温25-28℃，夜晚适温为15-18℃。所以在同一温室育苗，番茄播种应选择靠温室外侧，距加温设施远一点的位置。定植前一周至定植，进行低温炼苗。苗床昼夜通风（但应预防5℃以下低温）。应注意逐步通风炼苗。
4.2 水分管理 在整个苗期，在维持秧苗正常生长的情况下，控制水分。总的原则是，在播种、移苗时一定要打透底水，并浇透缓苗水，其间一般不浇水。如秧苗缺水，可在晴天的上午进行小范围的补水。
关键词：蔬菜;工厂化;穴盘育苗技术
育苗是蔬菜生产中的一个重要环节,是蔬菜获得早熟、高产、优质生产的重要环节[1]。随着我国蔬菜产业的发展和工厂化农业的推进,蔬菜育苗也由传统的土方育苗、营养钵育苗逐步向以穴盘为主的工厂化育苗方向发展。工厂化穴盘育苗出苗整齐,苗大小整齐一致,植株健壮,有利于种苗商品化;移植不易伤根,不窝根,成活率高;穴盘苗在脱盘时,根系和基质网结而成根坨相当结实,根系极好;移栽后无明显缓苗期,植株生长较快;种苗出圃时间不受季节限制;适合机械化操作,省工、省力;穴盘、种苗大小一致,便于远距离运输;适宜规模化生产、规范化管理,生产效率高[2-4]。现将穴盘育苗技术总结如下。
1铺电热线
春提早育苗一般在12月铺电热线,此时的温度很低,为了能够满足植物生长所需要的温度,就必须用电热线来提高温度。在育苗的田块上挖大约5cm厚的土层,然后将土地整平,将挖出的土堆在畦两侧,尽可能地将土弄碎。在刚整好的土地上铺上1层地膜,并将其拉直。在铺好的地膜上铺上电热线,但要注意:电热线的行数一定要是偶数,这样其首尾在一端,有利于接线;发热部分的线一定要都埋在地下,通电时,裸露在外面发热的线碰在一起会因为温度高将线烧坏,从而引起短路。将堆在畦两边的土小心地铺在电热线上,线较薄,容易破皮,动作一定要轻。
2穴盘选择
要求穴盘质轻、易于搬运;绝热性高,冬夏均可使;孔穴多,育苗量大,适合工厂化生产;孔穴孔径及密度与苗龄相适宜;经久耐用,一年内可使用8~10次,可使用多年;适合集约化育苗,集装箱运输。一般有50孔、70孔、100孔等多种型号,穴盘孔数的选用与所育的品种、计划育成品苗的大小有关,一般育大苗用穴数少的穴盘,育小苗则用穴数多的穴盘。根据播种量计算穴盘数量,因有空穴存在,增加5%~10%的穴盘量。
3基质选择与配比
选择好的基质,如保肥能力强,能供应根系发育所需养分,并避免养分流失;保水能力好,避免根系水分快速蒸发干燥;透气性佳,使根部呼出的二氧化碳容易与大气中的氧气交换,避免或减少根部缺氧;不易分解,利于根系穿透,能支撑植物。基质一般由草炭、蛭石、珍珠岩3种物质组成,通常使用的比例是草炭土∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1。基质要有良好的保水力和透气性,pH值5.5~6.8,EC值0.55~0.75。不要随意更改基质配方,以保证生产的稳产性。
4基质搅拌与装盘
在搅拌基质过程中喷一定量的水,原则上达到湿而不粘,用手抓能成团,一松手能散开时水分正好。将这些基质装盘,小粒种子留的孔小一些,大粒种子则深一些,一般装好1个盘,用刮板刮掉其表面多余的基质,然后11个叠在一起,将其往下压,孔大的则用力稍微大点,孔小的力就稍微小点,然后将第1张穴盘拿走。
5播种
使用种衣剂直接浸种或利用温水浸种消毒。将种子放入50~60℃(用3份凉水+1份开水配置)温水中浸10min,然后转至水温25~30℃的温水中浸泡,时间为黄瓜4~6h、甜椒24h、番茄8~12h、瓜类10h。用湿布将浸好的种子包好,置于催芽室内。室内温度控制在25~30℃。催芽1~5d,种子露白尖后即可播种[5]。将催过芽的种子播于穴盘中,每穴1粒种子。播种后再进行覆土,用拌好的基质均匀地撒在播好种子的穴盘上,再浇透水使种子与覆土完全接触,有利于发芽,也可减少带帽的几率。最后用1层薄膜覆于其表面,起到保温与保水的作用,提高发芽率。分别把穴盘规格相同、生长习性相近、生育期一致、喷施相同生长抑制剂的植物品种摆在一起。
6苗床管理
一般种子播后7d发芽,一定要及时揭膜,晚了容易出现徒长苗。病害主要是由于湿度大引起的,所以要控制好水分。用手触摸基质,感觉没有水时应立即浇水,一般2d浇1次,做到不干不浇、浇则浇透。苗期易得猝倒病、叶霉病、立枯病等,除进行基质消毒灭菌外,病害发生时可用20%禾苗乳油100倍液灌根,或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治,及时将病株清除,在空的穴盘里撒石灰。害虫主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫等,可采用张挂粘虫板,通风口使用25目防虫网等措施防治,一旦虫害发生,及时喷药防治。
7参考文献
[1] 薛秉仁,王金华,贾海滨,等.蔬菜穴盘育苗技术规程[J].内蒙古农业科技,2009(3):112,121.
[2] 范小刚,白春艳,闫绪彤.蔬菜工厂化穴盘育苗技术应用探讨[J].农业工程技术(温室园艺),2009(5):46.
[3] 齐继文,赵瑞,王菊.蔬菜穴盘育苗技术[J].吉林蔬菜,2009(2):9.
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