【关键词】小龙虾；养殖；成活率；高产
小龙虾因其口味鲜美、高蛋白、低脂肪、富含多种维生素而深受消费者青睐，市场需求量在不断增加。作为水产养殖的重要品种，尽管各地养殖面积在不断扩大，许多养殖户并取得一定的经济效益，但也存在着诸多制约龙虾养殖发展的不利因素，如养殖户普遍反映的龙虾养殖成活率低、小龙虾生长不大等共性问题，怎样推广小龙虾的高效生态养殖技术，向市场提供优质无公害的小龙虾产品，是我们每个渔业工作者值得深思的问题。笔者根据所在地的养殖状况、切身体会，现将小龙虾养殖过程中存在问题的原因及养殖高产的技术措施总结如下，供养殖用户参考。
1.小龙虾养殖成活率低的原因分析
1.1苗种来源问题，质量差
经调查统计发现，绝大多数养殖户投放的虾苗虾种来源都是从市场上购买的野生虾苗，这些虾苗或多或少存在以下三种问题：①因长途运输，离水时间长，导致体能消耗大，体质弱；②因规格不整齐，个体悬殊大，而经常造成自残现象；③或经过药物诱捕的或电捕的。这些问题均会造成小龙虾入池后养殖成活率低。
1.2饲料问题
在走访养殖户中发现，许多养殖户在饲料投喂方面存在着饲料质量差、营养物质不全、大小规格不适口、投饵量不科学、投饵方法不当、投饵量不足等问题。小龙虾比较贪食，这些问题均会造成部分龙虾吃不饱甚至吃不到食，不仅影响其正常生长，还会出现自相残杀现象，营养不良，蜕壳未遂或者互相残杀，从而导致龙虾养殖成活率低，当小龙虾正常生长所需的钙质得不到满足时，还会导致其长不大。
1.3对水草面积不够重视
“虾多少、看水草”，在水草多的池塘养虾，成活率高，小龙虾养得也好。水草不仅可以为龙虾提供营养，增加溶氧，作为小龙虾的部分饵料外，还能净化水质，改善养殖环境，为龙虾蜕壳提供隐蔽场所。但大多养殖户对水草的控制面积掌握不好，池塘水草面积达不到合理要求，龙虾蜕壳后的软壳虾就无处藏身，会遭到硬壳虾、鱼类及敌害生物的侵袭，也是最终导致龙虾养殖成活率低的一个重要原因。
1.4养殖环境差，未经消毒，敌害生物较多
养殖小龙虾的池塘要求靠近水源，水量充沛，水质良好，无污染，符合国家颁布的养殖用水标准。在调查中发现，养殖过程中或多或少存在一些水质问题，一些养殖户换水跟不上，不能保持水质清新，为龙虾提供足够的溶氧。此外，一些养殖户在池塘未经消毒、清塘不彻底或用的是已经失效的药物清塘的情况下就开始放养苗种，池中还存有大量青蛙、蛇、鼠等敌害生物，加之空中的水鸟，它们都会对幼虾的生存造成威胁，不时的会侵袭蜕壳的软壳虾，造成龙虾的养殖成活率低。
1.5饲养管理措施到位
如虾池基肥不足；不能完全做到根据小龙虾的生活习性、摄食特点、不同生长发育阶段的营养需求、天气、水质变化、摄食情况科学投喂；发现异常未及时采取对策，防治疾病不当；放养密度过大；施肥不合理，追肥不及时；捕捞不及时；水质污染严重；池塘条件差等原因都会造成龙虾养殖成活率低。
2.小龙虾养殖的高产技术措施探讨
2.1妥善解决好苗种来源，确保放养的苗种质量
为妥善解决虾苗来源问题，可尝试以下几种办法：①从湖荡等大水面中选购一部分质量较好的抱卵亲虾放入池塘让其自行孵苗，作为虾苗来源；②从市场上或自己养殖的小龙虾水域中选留一部分5g～20g的小龙虾作为虾种放养；③在夏季6～7月在自然水域中或自己养殖小龙虾的水域中采捕规格在1.5cm～3cm的一部分虾苗进行放养；④就地收购就地放养，野生虾苗应先暂养驯化一段时间。放养的苗种严格要求体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动有力、附附肢齐全、爬行活跃，以确保放养成活率，同一池塘，必须一次放足，严禁分批多次投放，以提高养殖成活率和经济效益。
2.2科学投喂
根据龙虾昼伏夜出、独占地盘和互相争食的特性，按照“四定”、“ 四看”的操作规程、均匀投饵、小龙虾不同生长发育阶段营养需求、在池虾数量体重等方法进行投喂，并参照天气、水温及生长情况及时调整投饵量。小龙虾属杂食性动物，动物性饵料和植物性饵料均能摄食，养殖生产中通常投喂一些谷类草类植物性饵料和锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等动物性饲料。确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料新鲜，让其吃饱吃好，加速生长，同时注意投饵对水质的影响及避免野杂鱼随水流进入饲养池中吃掉虾料。
2.3为龙虾脱壳、生长栖息提供适宜的环境
在养殖实践中，采取设置和种植菹草、苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生、水葫芦等水草，水草总面积一般至少占池塘面积的1/3以上，但不能超过池塘总面积的2/3，一般以1/2为宜，为小龙虾提供栖息、蜕壳和隐蔽场所，避免因脱壳不遂造成死亡，也有利于提高龙虾成活率，还可通过在池塘中间垂直设置一定数量的网片、竹筒、塑料筒等途径来解决。
2.4池塘清整和消毒
在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底， 使池底和池壁有良好的保水性能。苗种放养前池塘要严格消毒，杀灭池中的鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等敌害生物、野杂鱼类及病原体。实践中常采用生石灰和漂白粉两种方法消毒。要充分发挥生石灰在龙虾养殖过程中的重要作用，一般每隔20天就需要在虾池中泼洒生石灰水一次，不仅能调节水质和预防疾病，还可促进龙虾蜕壳健康生长。
关键词 小龙虾；稻田；养殖技术
中图分类号 S966.12 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）02-0268-01
稻田养虾可以达到稻虾互利双收的效果，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。2010年，江苏省盱眙满江红依托渔业科技项目，进行了龙虾水稻连作试验，并取得了较好的效果，现将主要技术方法总结如下，以供参考[1-2]。
1 稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体；田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高（能灌注40～60 cm的水深）而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
2 田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5 m、深1.0 m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5 m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右[1-2]。
3 消毒、培水
3.1 消毒
放虾前15 d要对田块进行消毒处理，可泼洒生石灰750～1 125 kg/hm2，待毒性消失后，即可进水。
3.2 施肥培水
放虾前7～10 d，往田沟中注水60～80 cm，一次施足农家肥15～30 t/hm2以培育饵料生物。
3.3 水草种植
在养虾沟和田间沟内种植伊乐藻（清沟后的冬季或早春）、轮叶黑藻和苦草（3月）等水生植物，以保证池中水沟水草覆盖率达到40%以上，以满足龙虾生长发育所需环境。为了给虾种提供饵料，可投放部分螺蛳，让其自然繁殖。
4 虾苗放养
4.1 抱卵亲虾的投放
抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。第2年在稻田养殖龙虾，亲虾平均规格为20只/kg，放养密度为450～600 kg/hm2。
4.2 虾苗的投放
稻田养虾以6月插秧后投苗为宜，此时稻田已耕种，有利于淡水龙虾适应环境，可避免耕地时损害苗种，提高虾种的成活率。一般放养规格为250～600只/kg，稚虾放养密度为22.5万～30.0万尾/hm2。放养前，需用3%盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒3～5 min。
5 水稻栽种
要及早平整滩面，应选择优质、高产、耐肥力强、抗倒伏、抗病性强的水稻品种。一般于5月15日左右育秧，6月中旬移栽。到6月10日后进行整田旋地，6月15日移栽，栽后田间保持10 cm水位。此时田间以水稻管理为主，待秧苗成活20 d以后，再让龙虾进入稻田，吃田间的虫类和杂草。肥料以尿素为主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳铵。如果水稻发生病害时，叶面喷药防治，用药后及时换水。施肥与施药都要避开淡水龙虾蜕壳的高峰期。
6 饲养管理
6.1 饲料投喂
稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。龙虾食性杂，荤（小杂鱼、螺肉、河肉、鱼肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹）、精（糖饼、玉米、小麦、大麦粉）、青（有各类水生草类、蔬菜下脚料等）饲料都吃。日投放量一般为虾体重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次；后期在18：00左右投喂1次[3-4]。
6.2 水肥管理
龙虾放养后，田沟管理是很重要的环节。稻田水深保持在20 cm左右，注水一般在10：00—11：00进行，保持引水水温与稻田水温接近。
稻田管理过程中还应根据水稻晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期适当晒田，从而增加光照，增加根系活力，杀菌增温。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，暴雨后要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，以防逃虾。
6.3 病害、天敌防治
坚持预防为主、防治结合的原则。水稻生长过程中要喷药治虫，喷洒农药后要更换新鲜水，从而为水稻、龙虾的生长提供必要的生态环境。稻病防治主要选用高效低毒农药，采取喷雾方法，使药物落在叶面上，施药时间选择无风的晴天8：00—9：00为宜。发现敌害要及时消灭，同时进排水口要安置密眼网，以防敌害生物进入。
7 捕捞
稻田养殖小龙虾，一般2个月左右即可将部分达到商品规格的成虾及时捕捞上市，捕大留小。这样既可降低稻田内龙虾的密度，又可促进小龙虾的快速成长。
8 水稻收割
10月底至11月初稻谷成熟后，可适当降低水位，用船收割装运稻谷，到场边再脱粒，水稻收割后可提高水位进入越冬。
9 参考文献
[1] 唐玉华.龙虾稻田养殖技术[J].渔业致富指南，2011（8）：42-44.
[2] 唐玉华.藕塘养殖小龙虾高产高效技术推广试验[J].水产科技情报，2012，39（1）：34-37.
关键词 龙虾;养殖;措施
中图分类号 S968.22 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0319-01
随着龙虾养殖经济效益的提高,近几年在全国许多地方都掀起了一股龙虾养殖热潮,皖北地区也有不少农民投资龙虾养殖,但多数都没达到预期的投资目标,没能实现高产量高效益的目的。笔者结合农民龙虾养殖的实践经验和龙虾养殖的理论知识,总结出龙虾成功养殖的关键技术措施,以期指导龙虾养殖。
1 选址
养殖投资者可根据自己资金和技术条件确定合适的规模,一般建议单口池塘或稻田(浅池)养殖面积在2 000～3 000m2为宜,也可先小规模养殖,取得成功经验后再加大投入,扩大规模。养殖场要求水源无污染、水质清新,进排水方便,养殖池能经常进排水,保持水流通畅,这样养殖出来的龙虾体色才好。养殖场要靠近公路,方便进出货,且饲料进场方便。养殖场要求供电正常,要用电抽水、打饲料。所选地方社会治安要好,同时地势不宜过低,雨季雨量大时涨水不能漫池。最好附近有野生虾,一方面证明那里比较适合养虾,另外质量好的野生虾也可留种,解决苗种的问题。
2 清池
(1)清除野杂鱼和敌害生物。养殖池投种之前必须清池,彻底清除肉食性和杂食性的杂鱼,主要是黑鱼、鲫鱼、鲤鱼和草鱼,否则可能造成龙虾产量大减,清池可用生石灰1 125 kg/hm2消毒等方式杀灭。
(2)清除野草。野草过多也必须清理,割掉一部分打垒放在池中,发酵后龙虾可食用。
3 建池
(1)养殖池塘要求坡度较缓,水有深浅,浅处可几十厘米,深处可1～2m。
(2)采用稻田或地上浅池养殖的,田块四周挖1道围沟,沟宽1.0m,深0.5m,中间开挖“十”字沟通向围沟,沟宽0.5m,深0.3m,挖沟取土堆放在一侧,形成垄坎以供龙虾栖息、活动与觅食,并减少溜边和外逃机会。同时便于流水、起捕、度夏与越冬。
(3)养殖池中间要求有土堤,便于栽草,更主要便于龙虾打洞、越冬与。
(4)养殖池的四周要用石棉瓦、PVC板等做好防逃设施。
4 种草投螺
要有能吃的草,很嫩的水草龙虾都爱吃,如黑麦草、稗草、扁水草等;要有能栖的草,如水花生、蒿草、水葫芦等;要有浮性草和沉性草,在稻田或浅池养殖时,要栽种一些挺水植物,可为龙虾提供栖息和夏天时遮阳,草的覆盖面积以1/2水面为宜。嫩草可供龙虾直接吃食,不嫩的草可打堆让其腐烂供龙虾吃。清明节前投放活螺蛳4 500kg/hm2,螺蛳既为龙虾提供动物性饵料,又可净化水质。
5 进种
(1)野生龙虾也可做种。一是起捕方法得当,不能有损伤,不能选用药物捕上来的虾;二是离水时间越短越好,原则上不得超过2h;三是气温适当,温度高虾易死,温度过低气压低也会降低成活率;四是选择好放种方法,不能一下倒进池中,最好让其在池边草上自行爬下。
(2)最好进经过驯养的种虾。好处:一是公母搭配好;二是离水时间短;三是成活率高;四是大小相差不多不易相互残杀;五是性情温顺不打架。
(3)不要进虾苗。因为苗嫩易损伤,成活率非常低,初看活蹦乱跳,放到池中1～2d死亡率可达80%～90%。尤其是不要远处进种,除离水时间长外,运输操作都不方便,易损伤。更不要进高价种,所谓改良品种最多只是经过选育的品种,生产性能可能要好些,但产量也不会太高。
6 日常管理
(1)管好水质。龙虾对水质要求不高,但也要根据水质情况,定期加水换水,尽量保持好水质,更有利于龙虾的生长。
(2)提供充足的饵料,让虾吃饱吃好。龙虾食性很杂,除水草以外,还可喂些豆饼、玉米等植物性饲料,有条件的,也可喂一些小鱼、螺蛳等动物性饲料。根据温度、天气、水质、吃食情况,适当增减,灵活投喂。
(3)防逃、防盗、防敌害。平时经常巡查,发现有逃跑的现象,及时堵住漏洞;在下雨天更要加强防逃设施的管理,防止龙虾逃跑;晚上加强巡查,防止龙虾被盗;对于老鼠、鸟等敌害生物要及时捕杀,减小损害。
7 适时起捕销售
龙虾的市场价格变化有一定的规律性,并且价格差异很大。龙虾的起捕和销售,要根据市场价格的变化,适时进行,可采用虾篓或地笼捕捞,尽量选体重达到30g以上的虾捕捞上市,捕大留小,既可以提高商品虾的价格,又可以提高养殖产量,这样才能达到高产高效的目的。
关键词:小龙虾;稻田;养殖技术
龙虾是一种典型的繁殖力极强的水生动物，它不仅肉质营养丰富、美味可口，而且全身是宝，其加工出来的虾壳素广泛应用于食品、医药及日用品工业，且利用率很高[1-2]。近几年，龙虾在国内外市场上越来越走俏，价格不断上涨，如果仅靠野生繁殖捕捞，市场供需矛盾将越来越突出。利用冬闲稻田人工养殖小龙虾，一般产量为1 875~2 250 kg/hm2，纯收入达1.2万~1.5万元/hm2。笔者通过2年的养殖和走访周边养殖户，总结了相关养殖技术，现介绍如下。
1稻田选择
选择水源丰富、水质无污染、排灌方便、保水性好、集中连片的单季稻田，进排水各成系统。面积以6 666.67~8 000.04 m2为宜。养殖稻田要求水、路、电条件较好，饵、肥料来源比较方便，不受附近农田用水、施肥、喷洒剧毒农药的影响的田块[3]。养虾稻田稻谷应以机械收割为好:一是机割收获快，有利于抢时间早放虾种;二是有利于稻草返田，机割时随割随脱粒，并将稻草均匀地散放于稻田中，有利于龙虾在稻田中展开;三是机割留茬高度比较一致，要求留茬40~50 cm，有利于控制稻田蓄水深度。
2稻田改造
用于养虾稻田四周的田埂应加宽加高，方法是沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽3~4 m，深0.8~1.0 m。用挖沟的土加宽、加高田埂，田埂加高至1 m以上(指高出水田平面)，埂面宽亦达到1 m以上，要求泥土应夯实，以确保不漏水。稻田改造的具体工作是在田内开挖供龙虾活动、避暑、避旱和觅食的虾沟，开挖时要根据田块的大小酌情挖1~3条沟宽1~4 m，沟深80 cm左右。虾沟的排列方式应根据田块的形状而定，可形成“十”字形(适用于长方形、正方形田块)或纵向“一”字形(适用于长方形或其他不规则的纵长形田块)，开挖虾沟的泥土应均匀散于田中，虾沟面积一般占稻田总面积的20%左右。养虾稻田的进排水设施应结合开挖虾沟综合考虑，开挖进排水沟渠应与虾沟结合开挖利用，进水渠道建在田埂上，排水口建在沟渠的最低处，按照高灌低排的格局保证灌、排通畅，进排水口要用铁丝网或栅栏围住，设置成双重防逃设施。
3稻田清整
在虾苗放养前20 d左右，排干塘水，挖去过多淤泥，曝晒至淤泥呈龟裂状，再注入10~15 cm新鲜水。在虾种投放前10~15 d用生石灰750~1 125 kg/hm2消毒，消毒3~5 d后可在沟内种植一些水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积不宜过大，应控制在稻田总面积的10%左右。对于难以栽植水草的新沟，可在其中投放一些小树枝，如枸杞枝等。
4虾体处理
龙虾放养时个体都有不同程度的体表损伤，因此在投放之前应进行虾体消毒，方法是用3%的食盐水浸洗虾体3~5 min，浸洗时应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握浸洗时间。虾种浸洗后，应用稻田水淋洗3次虾种，然后均匀取点分开轻放到浅水区稻草较多的地方，让其自行进入水中。如是从外地购回的虾种，由于采用干法运输时因虾体离水时间较长而出现昏迷现象，放养前应将虾种在稻田浸泡1 min，提起搁置2~3 min，再浸泡1 min，如此反复2~3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可有效提高虾种的成活率。
5虾苗放养
稻谷收割后，应立即灌水，灌水深度以田面达到30 cm左右为宜，进水时应用密网过滤，严防敌害生物进入。稻田蓄水后，应及时投放虾种。放养时间一般在9月下旬。稻田放养龙虾，可以选择不同规格的虾种。一是将龙虾亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖。根据稻田养殖的实际情况，第1年养殖的稻田，可投放体重30 g/只左右的亲虾225~375 kg/hm2;养殖1年以上的稻田，则只需投放上述规格的亲虾150~300 kg/hm2。二是直接以市场收购或人工捕捉的龙虾幼虾进行放养，一般规格为250~600只/kg。第1年养殖，投放密度为15.0万~22.5万只/hm2;养殖1年以上的稻田，投放密度为12万~15万只/hm2。三是放养当年人工繁殖的虾苗，一般规格为体长2~3 cm、体重1~2 g，第1年养殖，放养密度为22.5万~37.5万只/hm2;养殖1年以上的稻田，放养密度为15.0万~22.5万只/hm2。放养时，在注意虾种质量的同时，同一块田应放养同一规格的虾种，放养时一次放足。
6饲料投喂
利用冬闲稻田养殖龙虾，虾种放养前后，可在虾沟内投放一些有益生物，如投放水蚯蚓300~500 g/m2、田螺8~10个/m2、河蚌投放3~4个/m2等，这些有益生物既可净化水质又为龙虾提供了丰富的食物。在越冬前的一段时间一般不需投喂，如稻草、稻蔸内大量的昆虫和卵，可供龙虾采食;稻田内大部分稻草、稻蔸被水淹没后使稻田内滋生大量浮游生物和水生昆虫，这些都是龙虾好的饵料生物;未收净的稻谷经水泡胀，以及腐烂过程中的稻草等都是龙虾的饲料，加之在越冬前稻田内龙虾的放养密度相对较小，因此无需另外投喂饲料。越冬期间，龙虾基本不摄食或摄食量很小，也不需另外投喂食物。越冬后，当水温稳定在15 ℃以上时，龙虾经过越冬期的消耗已相当瘦弱，这时摄食量大增，同时又由于受季节的限制商品龙虾必须在5月20日前捕完，至4月底大部分龙虾必须达到商品规格。因此，在季节上必须抓住从3月下旬至5月中旬这段时期进行强化投喂。春季，投喂量安排如下:3月，每天下午投喂1次，投喂量为龙虾总体重的4%左右;4月以后，逐渐加大投喂量，日投喂量从虾体总重的5%逐渐增加至10%，4月下旬必须达到10%，投喂2次/d。饲料可以选择米糠、菜饼、豆渣、大豆、蚕豆、螺肉、蚌肉、鱼肉等，还要补充青饲料，如莴苣叶、黑麦草等，尽量做到动物性饲料、植物性饲料、青饲料合理搭配，以确保营养全面。比较合理的搭配方式是精饲料占70%~80%，其中动物性饲料与植物性饲料各占50%;青饲料占20%~30%。稻田养殖龙虾投喂时，一般将食物均匀投放在虾沟或沟边沿，以利虾体集中觅食，养成集中摄食的习惯且避免饲料浪费。
7水位控制
为了确保龙虾的优良健康的生长环境，在养殖过程中要采取措施调控水质，保持水质的活爽和溶解氧充足，使龙虾食欲旺盛和生长快速[4]。龙虾越冬前(9~11月)，稻田水位应控制在30 cm左右，这样可使稻蔸露出水面10 cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹没而导致稻田水质过肥缺氧，影响龙虾的生长;越冬期间，可适当提高水位，控制在40~50 cm;越冬以后(进入3月)，应适当降低水位至30 cm左右，以利提高稻田内的水温;4月中旬以后，稻田水温稳定在20 ℃以上时，将水位逐渐提高至50~60 cm，使稻田内水温始终稳定在20~30 ℃，以利于龙虾生长，避免龙虾提早硬壳老化。
8敌害生物预防
龙虾的敌害生物有肉食性鱼类(如黑鱼、黄鳝、鲶鱼等)、老鼠、水蛇、各种鸟类、水禽和蛙类等，这些动物均能捕食龙虾，应防止敌害生物进入龙虾养殖区域。对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤;对于鼠类，应在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼捕猎，或投放鼠药毒杀;对于鸟类、水禽等，主要是进行驱赶;对于蛙类等，最有效的办法是在夜间捕捉。
9成虾捕捞
冬闲稻田养殖龙虾，起捕时间集中在4月下旬至5月20日，这期间水温适宜龙虾的活动和觅禽。一般采用虾笼进行诱捕，回捕率一般可达80%以上。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟内，隔几天转换一个地方;当捕获量渐少时，可将稻田内的水体排出，使龙虾落入虾沟中，然后集中于虾沟放虾笼，直至捕不到商品虾为止。在收虾笼时，应对捕获到的龙虾进行挑选，将达到商品规格的龙虾挑出，将幼虾马上放回稻田。同时，注意避免幼虾挤压而弄伤虾体。
10参考文献
[1] 舒蕾.小龙虾的生态养殖[J].农家顾问，2010(3):47-49.
[2] 郭龙.淡水龙虾饲养新法[J].农家之友，2010(3):46.
论文摘要 阐述了澳洲淡水龙虾的养殖技术，包括对池塘条件的要求、放养前准备、幼虾放养、饲养管理、起捕等内容，以期指导澳洲淡水龙虾的科学养殖，发展生产，为提高养殖效益服务。
澳洲淡水龙虾（Cherax quadricarinatus），原产于澳大利亚北部的热带地区和新几内亚的溪流中，我国于20世纪90年代初引进试养，经过多年养殖证实该虾具有很大的市场发展前景和开发价值。为了科学指导该虾的养殖与推广，提高养殖成功率，现将其养殖技术总结如下。
1 对池塘条件的要求
池塘面积为666.67~2 000.00m2，水深1.0~1.5m，池型以长方形为好，东西走向，长宽比为2~3∶1。池底要平坦、硬实，无淤泥，底质以砂壤土最为理想。池底由进水口向出水口处倾斜，坡比为1∶3。池塘的保水性好，具有良好的进排水系统和增氧系统，并要设好防逃设施。水源的水质必须要符合渔业水域水质标准，无任何污染，而且水量要充沛。
2 放养前准备
幼虾放养前15~20d，用生石灰1.50~2.25t/hm2，化浆后全池泼洒，进行清池消毒处理，彻底消灭池塘中的病菌和微生物，给虾苗成长创造健康的生活环境。幼虾放养前3d开始进水，进水口处需要用80目筛绢严格进行过滤处理。为了增加澳洲淡水龙虾的食物需要，池塘施发酵过的鸡、牛粪肥4.5~6.0t/hm2，分散堆放在池塘四周，或施生物肥料，培育轮虫、枝角类和桡足类等浮游生物，为虾苗提供适口饵料；同时投施“活水宝”等益微制剂。需要在池塘四周水体表面浮植25%~30%的水生植物，并在池塘底设置竹筒、塑料筒、瓦片或废旧轮胎等，为虾提供栖息、蜕壳、隐蔽等场所。
3 幼虾放养
一般在每年4月底或5月初，当水温达到20℃以上时进行放养。有条件的地区也可以自建暖棚，提早到4月初引进苗种，当培育到3cm以上的大规格虾苗后再全池放养。要挑选肢体完整、体质健壮、无伤、反应灵敏、活泼有力的虾苗进行放养。放养时，适宜的虾苗规格为2~3cm。有暖棚的可放养1.5cm左右规格的虾苗培育至2~3cm后，再进行全池放养。虾苗的放养量可以通过下式来进行计算：
幼虾公顷放养量（尾/hm2）=计划公顷产量（kg）/hm2×预计出池规格 （尾/kg）/预计成活率（%）
计划公顷产量可以根据已往达到的产量，结合当年养殖的条件和采取的措施等因素，预计达到的产量，一般池塘产量为3 000~3 750kg/hm2；预计成活率，一般虾苗的成活率为55%~65%；预计出池规格可根据市场的要求，一般为12~14尾/kg；可以计算出放养量。由于考虑到成活率、苗种成本及商品虾规格等因素，放养量以4.5~6.0万尾/hm2为宜。
4 饲养管理
4.1 水质管理
池塘中的水需要保持合适的水位，前期保持在0.8m左右，后期在1.0~1.5m。还需要根据水色透明度及时换水，以保持水质清新、溶氧充足。养殖期间还可以全池泼洒浓度为2~5mg/kg光合细菌浓缩菌液，30d保持1次。并根据情况的需要，适时泼洒石灰水来改善水质，以增加钙质，有利蜕壳，提高虾苗的成活率。特别是在7~9月高温季节，每隔20d左右，投施“活水宝”或光合细菌等益制剂1次。
4.2 投饲
在虾苗入塘后第2天，便可开始投饵，前20d投喂澳洲淡水龙虾专用幼虾用粉状饲料，同时兼投冰冻丰年虫成虫或水蚯蚓等；待虾苗长成体长3cm以上时，可投喂小颗粒人工配合饲料；当体长6cm以上时，即可投喂澳洲淡水龙虾成虾料；10月份时，还可适当兼投喂动物性饵料如鱼、虾、螺蛳及河蚌碎肉等和青饲料等。投饲还要做到“四看”（看季节、看天气、看水色、看虾的摄食情况）和“四定”（定人、定质、定量、定时）原则。日投喂量为虾体重的3%~10%，一般幼虾为虾体重的10%，成虾为虾体重的5%~8%。一般每天投喂2次，上午8~9时，投日饲料量的30%，下午6~7时再投70%。具体投喂量应根据季节、天气、水色、虾的摄食情况及生长情况做出适时调整。
4.3 巡塘及记录
虾池需有专人进行管理，要坚持经常巡池，每天巡塘2~3次。要观察龙虾的摄食情况、水质、病害、敌害和池塘内生态环境的变化情况等，及时发现问题尽早处理，并要充分做好详细的记录。
4.4 防病
必须要做好龙虾病害的预防工作，根据水质和时间情况，不定期地用生石灰、氯制剂等对水体进行消毒，也可用光合细菌液定时全池泼洒以调节水质。若寄生虫病发生，可用高锰酸钾3~5mg/kg浸泡30min。若发生细菌性感染，可用环丙沙星等抗生素药物拌饵投喂，用量1~2g/kg，也可用2 mg/kg全池泼洒，连用3~5d。
论文摘要 阐述了澳洲淡水龙虾的养殖技术，包括对池塘条件的要求、放养前准备、幼虾放养、饲养管理、起捕等内容，以期指导澳洲淡水龙虾的科学养殖，发展生产，为提高养殖效益服务。
澳洲淡水龙虾（Cherax quadricarinatus），原产于澳大利亚北部的热带地区和新几内亚的溪流中，我国于20世纪90年代初引进试养，经过多年养殖证实该虾具有很大的市场发展前景和开发价值。为了科学指导该虾的养殖与推广，提高养殖成功率，现将其养殖技术总结如下。
1 对池塘条件的要求
池塘面积为666.67~2 000.00m2，水深1.0~1.5m，池型以长方形为好，东西走向，长宽比为2~3∶1。池底要平坦、硬实，无淤泥，底质以砂壤土最为理想。池底由进水口向出水口处倾斜，坡比为1∶3。池塘的保水性好，具有良好的进排水系统和增氧系统，并要设好防逃设施。水源的水质必须要符合渔业水域水质标准，无任何污染，而且水量要充沛。
2 放养前准备
幼虾放养前15~20d，用生石灰1.50~2.25t/hm2，化浆后全池泼洒，进行清池消毒处理，彻底消灭池塘中的病菌和微生物，给虾苗成长创造健康的生活环境。幼虾放养前3d开始进水，进水口处需要用80目筛绢严格进行过滤处理。为了增加澳洲淡水龙虾的食物需要，池塘施发酵过的鸡、牛粪肥4.5~6.0t/hm2，分散堆放在池塘四周，或施生物肥料，培育轮虫、枝角类和桡足类等浮游生物，为虾苗提供适口饵料；同时投施“活水宝”等益微制剂。需要在池塘四周水体表面浮植25%~30%的水生植物，并在池塘底设置竹筒、塑料筒、瓦片或废旧轮胎等，为虾提供栖息、蜕壳、隐蔽等场所。
3 幼虾放养
一般在每年4月底或5月初，当水温达到20℃以上时进行放养。有条件的地区也可以自建暖棚，提早到4月初引进苗种，当培育到3cm以上的大规格虾苗后再全池放养。要挑选肢体完整、体质健壮、无伤、反应灵敏、活泼有力的虾苗进行放养。放养时，适宜的虾苗规格为2~3cm。有暖棚的可放养1.5cm左右规格的虾苗培育至2~3cm后，再进行全池放养。虾苗的放养量可以通过下式来进行计算：
幼虾公顷放养量（尾/hm2）=计划公顷产量（kg）/hm2×预计出池规格 （尾/kg）/预计成活率（%）
计划公顷产量可以根据已往达到的产量，结合当年养殖的条件和采取的措施等因素，预计达到的产量，一般池塘产量为3 000~3 750kg/hm2；预计成活率，一般虾苗的成活率为55%~65%；预计出池规格可根据市场的要求，一般为12~14尾/kg；可以计算出放养量。由于考虑到成活率、苗种成本及商品虾规格等因素，放养量以4.5~6.0万尾/hm2为宜。
4 饲养管理
4.1 水质管理
池塘中的水需要保持合适的水位，前期保持在0.8m左右，后期在1.0~1.5m。还需要根据水色透明度及时换水，以保持水质清新、溶氧充足。养殖期间还可以全池泼洒浓度为2~5mg/kg光合细菌浓缩菌液，30d保持1次。并根据情况的需要，适时泼洒石灰水来改善水质，以增加钙质，有利蜕壳，提高虾苗的成活率。特别是在7~9月高温季节，每隔20d左右，投施“活水宝”或光合细菌等益制剂1次。
4.2 投饲
在虾苗入塘后第2天，便可开始投饵，前20d投喂澳洲淡水龙虾专用幼虾用粉状饲料，同时兼投冰冻丰年虫成虫或水蚯蚓等；待虾苗长成体长3cm以上时，可投喂小颗粒人工配合饲料；当体长6cm以上时，即可投喂澳洲淡水龙虾成虾料；10月份时，还可适当兼投喂动物性饵料如鱼、虾、螺蛳及河蚌碎肉等和青饲料等。投饲还要做到“四看”（看季节、看天气、看水色、看虾的摄食情况）和“四定”（定人、定质、定量、定时）原则。日投喂量为虾体重的3%~10%，一般幼虾为虾体重的10%，成虾为虾体重的5%~8%。一般每天投喂2次，上午8~9时，投日饲料量的30%，下午6~7时再投70%。具体投喂量应根据季节、天气、水色、虾的摄食情况及生长情况做出适时调整。
4.3 巡塘及记录
虾池需有专人进行管理，要坚持经常巡池，每天巡塘2~3次。要观察龙虾的摄食情况、水质、病害、敌害和池塘内生态环境的变化情况等，及时发现问题尽早处理，并要充分做好详细的记录。
4.4 防病
必须要做好龙虾病害的预防工作，根据水质和时间情况，不定期地用生石灰、氯制剂等对水体进行消毒，也可用光合细菌液定时全池泼洒以调节水质。若寄生虫病发生，可用高锰酸钾3~5mg/kg浸泡30min。若发生细菌性感染，可用环丙沙星等抗生素药物拌饵投喂，用量1~2g/kg，也可用2 mg/kg全池泼洒，连用3~5d。
【论文关键词】小龙虾；池塘养殖；种植水草；苗种放养；科学饲喂；日常管理
小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种，1938年传入我国，现分布于我国大部分地区，已经成为我国淡水虾类的重要资源品种。小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。深受国内外市场的欢迎，它不仅是城乡居民餐桌上的美味佳肴，同时也是我国大量出口的淡水水产品。安徽省2009年小龙虾价格达到12~22元/kg，超过了常规鱼类的市场价格。近年来，小龙虾野生资源已不能满足人们的需求，人工养殖小龙虾不但可以解决市场供求矛盾，而且具有较高的经济效益。笔者于2009年进行了小龙虾的池塘养殖，取得了较好的成效，现将其养殖技术总结如下。
1池塘选择与清整
池塘净水面积1866.67m2，坡比1∶3，水深1.2m，长方形，宽度为40m，池塘四周为浅水水域，宽度为1.5m。池塘水源充足，水质良好，透明度30~50cm，pH值6.8~8.5。进排水方便，配增氧机1台。冬季排干池水，挖除池底过多淤泥，加高加宽塘埂，沿塘埂四周埋设网片80cm，网片上端缝挂20cm塑料板。进排水管均用60~80目筛绢过滤，防止小杂鱼卵和敌害生物进入[1]。池塘进水保持水深10cm，用生石灰1200kg/hm2溶化后均匀泼洒于池中，7d后用发酵过的猪粪6000kg/hm2撒于池底，5~7d后将池塘水深加至50~70cm。
2种植水草
小龙虾食性杂，摄食的水草有眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等，沿池塘四周浅水处10%~20%面积种植轮叶黑藻和水花生，供小龙虾摄食，同时为小龙虾提供隐蔽、栖息的场所[2-4]。“虾多少，看水草”，水草多的池塘养虾成活率高，但也不能过多，种植水草面积以不超过池塘总面积的1/5为宜。此外，池塘底部用水草扎成草堆，每堆5~10kg水草，沉于水底，放450堆/hm2，用绳子系住草堆，绳子另一端漂浮于水面。小龙虾养殖池栽植水草，不仅是小龙虾重要的天然饵料来源，而且也是小龙虾栖息、隐蔽的场所，但是当水草生长过于旺盛时，应捞出一部分水草，以免影响小龙虾的生长。
3苗种消毒与放养
小龙虾能与不同的鱼类混养，放养模式可以春季、秋季放养幼虾，也可以夏季放养种虾。小龙虾种苗从野外河沟捕捞，虾苗要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、附肢完整[5-6]。从野外捕捞或收购小龙虾苗时，应选择规格整齐、体质健壮的虾苗，不能购买离水时间过长或用药捕获的虾苗，否则成活率不高。放养前经严格消毒，鲢鳙鱼种从附近渔场购买。小龙虾苗和鲢鳙鱼种均用4%食盐水浸洗10min，以杀灭体表细菌和寄生虫，放养时间在3月。小龙虾规格为3cm，放养30万只/hm2；鲢鱼规格为25cm，放养3107尾/hm2；鳙鱼规格为26cm，放养1018尾/hm2。
4科学饲喂
小龙虾食性杂，以水体中有机碎屑、水生植物和动物尸体为食，喜食人工投喂的各种饲料。饲料采用鲤鱼配合饲料，粗蛋白质含量35%左右。每天投喂2次，8∶30—9∶30投喂1次，16∶00—17∶00投喂1次。投喂饲料“四定四看”(即定时、定量、定质、定位，看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况)，一般日投喂量以池塘存虾总量的3%~5%调整。此外，每周投放水草2250kg/hm2，投喂切碎的鸡肠子等动物性饲料15~30kg/hm2。
5日常管理
小龙虾幼苗放养后，为了提高池塘水温，初期保持水深50cm，后期随气温升高应逐渐加深池水，通过调节水深来控制水温，使水温保持在20℃以上[7-8]。根据池塘水色、天气情况、虾的活动及摄食情况，调节加水和施肥，一般每15~20d换水1次，每次换水1/3左右；每20d泼洒1次生石灰，每次用量为75~150kg/hm2。池水透明度控制在30~40cm，溶氧量4mg/L以上，pH值7.0~8.5。7—8月高温季节，根据天气和池塘溶氧情况适时开启增氧机。小龙虾对环境适应性较强，病害少，能在湖泊、河流、池塘、稻田等各种水体中生长中国。
6收获
小龙虾在池塘能够自然繁殖，10月发现有龙虾苗活动后用拉网把成虾全部捕捞出售，利用原池培育小龙虾苗种，以解决翌年生产所需苗种问题。
7参考文献
[1]张桂芝.浅谈淡水小龙虾养殖技术要点[J].渔业致富指南，2008(6):55-56.
[2]王建国.淡水小龙虾养殖技术要点[J].齐鲁渔业，2008，25(2):46.
[3]耿俊.稻田淡水小龙虾养殖技术[J].现代农业科技，2009(11):224.
[4]任红艳.小龙虾养殖技术[J].农村新技术，2007(12):21-22.
[5]徐海强，轩子群，周嗣泉.淡水小龙虾池塘养殖技术[J].河北渔业，2009(11):23-24.
[6]周文宗，李洪涛.小龙虾生态养殖技术[J].河南水产，2007(4):43-46.
【论文关键词】小龙虾;池塘养殖;种植水草;苗种放养;科学饲喂;日常管理
小龙虾原产于北美洲,是美国淡水虾类养殖的重要品种,1938年传入我国,现分布于我国大部分地区,已经成为我国淡水虾类的重要资源品种。小龙虾肉味鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。深受国内外市场的欢迎,它不仅是城乡居民餐桌上的美味佳肴,同时也是我国大量出口的淡水水产品。安徽省2009年小龙虾价格达到12~22元/kg,超过了常规鱼类的市场价格。近年来,小龙虾野生资源已不能满足人们的需求,人工养殖小龙虾不但可以解决市场供求矛盾,而且具有较高的经济效益。笔者于2009年进行了小龙虾的池塘养殖,取得了较好的成效,现将其养殖技术总结如下。
1池塘选择与清整
池塘净水面积1 866.67 m2,坡比1∶3,水深1.2 m,长方形,宽度为40 m,池塘四周为浅水水域,宽度为1.5 m。池塘水源充足,水质良好,透明度30~50 cm,ph值6.8~8.5。进排水方便,配增氧机1台。冬季排干池水,挖除池底过多淤泥,加高加宽塘埂,沿塘埂四周埋设网片80 cm,网片上端缝挂20 cm塑料板。进排水管均用60~80目筛绢过滤,防止小杂鱼卵和敌害生物进入[1]。池塘进水保持水深10 cm,用生石灰1 200 kg/hm2溶化后均匀泼洒于池中,7 d后用发酵过的猪粪6 000 kg/hm2撒于池底,5~7 d后将池塘水深加至50~70 cm。
2种植水草
小龙虾食性杂,摄食的水草有眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等,沿池塘四周浅水处10%~20%面积种植轮叶黑藻和水花生,供小龙虾摄食,同时为小龙虾提供隐蔽、栖息的场所[2-4]。“虾多少,看水草”,水草多的池塘养虾成活率高,但也不能过多,种植水草面积以不超过池塘总面积的1/5为宜。此外,池塘底部用水草扎成草堆,每堆5~10 kg水草,沉于水底,放450 堆/hm2,用绳子系住草堆,绳子另一端漂浮于水面。小龙虾养殖池栽植水草,不仅是小龙虾重要的天然饵料来源,而且也是小龙虾栖息、隐蔽的场所,但是当水草生长过于旺盛时,应捞出一部分水草,以免影响小龙虾的生长。
3苗种消毒与放养
小龙虾能与不同的鱼类混养,放养模式可以春季、秋季放养幼虾,也可以夏季放养种虾。小龙虾种苗从野外河沟捕捞,虾苗要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、附肢完整[5-6]。从野外捕捞或收购小龙虾苗时,应选择规格整齐、体质健壮的虾苗,不能购买离水时间过长或用药捕获的虾苗,否则成活率不高。放养前经严格消毒,鲢鳙鱼种从附近渔场购买。小龙虾苗和鲢鳙鱼种均用4%食盐水浸洗10 min,以杀灭体表细菌和寄生虫,放养时间在3月。小龙虾规格为3 cm,放养30万只/hm2;鲢鱼规格为25 cm,放养3 107尾/hm2;鳙鱼规格为26 cm,放养1 018尾/hm2。
4科学饲喂
小龙虾食性杂,以水体中有机碎屑、水生植物和动物尸体为食,喜食人工投喂的各种饲料。饲料采用鲤鱼配合饲料,粗蛋白质含量35%左右。每天投喂2次,8∶30—9∶30投喂1次,16∶00—17∶00投喂1次。投喂饲料“四定四看”(即定时、定量、定质、定位,看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况),一般日投喂量以池塘存虾总量的3%~5%调整。此外,每周投放水草2 250 kg/hm2,投喂切碎的鸡肠子等动物性饲料15~30 kg/hm2。
5日常管理
小龙虾幼苗放养后,为了提高池塘水温,初期保持水深50 cm,后期随气温升高应逐渐加深池水,通过调节水深来控制水温,使水温保持在20 ℃以上[7-8]。根据池塘水色、天气情况、虾的活动及摄食情况,调节加水和施肥,一般每15~20 d换水1次,每次换水1/3左右;每20 d泼洒1次生石灰,每次用量为75~150 kg/hm2。池水透明度控制在30~40 cm,溶氧量4 mg/l以上,ph值7.0~8.5。7—8月高温季节,根据天气和池塘溶氧情况适时开启增氧机。小龙虾对环境适应性较强,病害少,能在湖泊、河流、池塘、稻田等各种水体中生长
6收获
小龙虾在池塘能够自然繁殖,10月发现有龙虾苗活动后用拉网把成虾全部捕捞出售,利用原池培育小龙虾苗种,以解决翌年生产所需苗种问题。
7参考文献
[1] 张桂芝.浅谈淡水小龙虾养殖技术要点[j].渔业致富指南,2008(6):55-56.
[2] 王建国.淡水小龙虾养殖技术要点[j].齐鲁渔业,2008,25(2):46.
[3] 耿俊.稻田淡水小龙虾养殖技术[j].现代农业科技,2009(11):224.
[4] 任红艳.小龙虾养殖技术[j].农村新技术,2007(12):21-22.
[5] 徐海强,轩子群,周嗣泉.淡水小龙虾池塘养殖技术[j].河北渔业,2009(11):23-24.
[6] 周文宗,李洪涛.小龙虾生态养殖技术[j].河南水产,2007(4):43-46.
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