摘要：作为谷物中营养与人气“双收”的燕麦,吃法自然少不了。除了常见的做成牛奶燕麦粥、八宝粥、酸奶燕麦杯等方式,燕麦的“打开”姿势其实还有很多,每一款都是时尚又不失健康的美食。燕麦白玉鲈鱼汤:抑制胆固醇摄入过多原料:燕麦米或燕麦粒、北豆腐、鲈鱼、金针菇。做法:先将燕麦米(粒)洗净,提前浸泡。将鲈鱼处理干净、北豆腐切块、金针菇洗净。葱、姜炝锅后,倒入清水,加入北豆腐、鲈鱼、金针菇煮开,然后转中火继续煮10~15分钟,加入适量盐、胡椒粉即可。

关键词：燕麦米 八宝粥 蒸饭 金针菇 酸奶 

单位：首都保健营养美食学会