摘要：辣椒突破了作为调味品和菜肴的定位而引导了中国饮食文化新潮流，延伸成为一种“辣”文化、它丰富着人们的物质和精神生活，演绎成一系列文化形态．成为中国文化的新窗口，有着广泛的民众基础、丰富的内涵、鲜明的外在特征、辣椒又是中国民间文化的图腾，以辣椒为载体符号所形成的物质的、非物质的产物，形成了辣椒的艺术形态。

关键词：辣文化 文化形态 艺术形态 表达 

单位：安徽工商职业学院艺术设计系