首页 > 期刊 > 内蒙古师范大学学报·教育科学版 > 楔叶茶蔗(Ribes diacanthum Pall.)果实营养成分及其食用价值评价 【正文】
摘要:对楔叶茶藤果实的营养成分进行测定。结果表明,其阴干果实富含糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素、10种矿质元素和18种氨基酸等丰富的营养物质,具有很高的食用价值,可以将其开发为内蒙古兼有经济和生态双重功能的乡土资源植物.
关键词:楔叶茶蔗 果实 营养成分 食用价值
单位:内蒙古师范大学生命科学与技术学院民族植物学研究所; 内蒙古呼和浩特010022
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