摘要：提出了一种基于计算机视觉技术的食品中菌类快速检测方法,并建立了完整的检测过程.根据活性微生物的生理特点,提出亚甲基蓝染色和菌液浓缩的前处理方式,再根据活性微生物显微成像特征,详细说明了菌体图像处理过程,最后设计了一种食品计算机视觉快速检测系统,包括硬件设计和控制程序设计.模拟实验结果表明,该系统检测准确率可达98%以上.

关键词：计算机视觉技术 快速定量检测 特征参数 链码 单片机 

单位：江苏省惠山中等专业学校电信工程系; 江苏惠山214000