首页 > 期刊 > 农业工程学报 > 适宜超高压处理条件脱除大蒜臭味保持抗氧化和抑菌能力 【正文】
摘要：
关键词：杀菌 风味 压力 超高压技术 脱臭
单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实验室
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
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