摘要：通过自行研制的干式高含油油料挤压机对油菜籽进行浸油前预处理，应用正交旋转组合设计试验找出挤压膨化系统参数（模孔孔径、模孔温度、油菜籽含水率、螺杆转速）对菜籽膨化料性状（膨化料的含油率、含水率、膨化度等）的影响规律。运用区间分布的统计方法获得膨化料性状与最终菜籽粕残油率之间的相关性。研究表明，随着膨化料含油率、含水率增加，膨化料的膨化度明显降低；膨化料含水率对膨化度的作用强于含油率对膨化度的影响;膨化料的膨化度越大，菜籽粕的残油率越低。

关键词：油菜籽 挤压膨化 预处理 膨化料 

单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院博士后; 副教授（东北农业大学）; 北京市100083; 东北农业大学工程学院教授; 博士生导师; 哈尔滨市150030; 东北农业大学工程学院副教授; 博士