摘要：使用SLG67-18.5型双螺杆挤压机研究亚麻籽挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响,采用四因子二次通用旋转组合设计进行试验,建立亚麻籽体外消化率的数学模型,考察了膨化温度、螺杆转速、喂料速度、亚麻籽含水率对膨化亚麻籽体外消化率的影响规律和交互作用,影响程度依次为含水率、喂料速度、螺杆转速、温度,其中螺杆转速和温度影响不显著,只有温度和螺杆转速的交互作用显著。并通过膨化亚麻籽的微观结构分析了膨化后体外消化率得以提高的机理。

关键词：亚麻籽 膨化 工艺参数 体外消化率 

单位：江南大学机械工程学院副教授 博士 无锡市214122 中国农业大学工学院 北京市100083 内蒙古农业大学农学院讲师 呼和浩特市010018