摘要：采用不同加载方向、含水率和载荷类型,通过压缩试验对银杏种核进行了力学特性研究。相同含水率下种核在各个方向上的破碎力不同,在宽度方向上最小,在厚度方向上最大。含水率对种核的压缩破碎影响很大,种核含水率越高核壳与果仁的间隙越小,所需破碎力越小,但果仁允许变形量较大。试验表明,含水率27.66%的银杏在厚度方向的破碎力为（135.82±24.48）N,当控制压缩头到果仁的移动距离在（2.4±0.5）mm,且不超过果仁允许的变形量2.23mm时可以得到完整的果仁。

关键词：银杏 种核 力学特性 含水率 试验 

单位：江苏大学现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室副教授 镇江市212013 江苏大学现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室硕士生